Zutaten:
Mürbeteig:
175 g Mehl
100 g Butter
40 g Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
1/2 TL Backpulver
Creme:
2 Eiweiß
1 Prise Salz
1 Teelöffel Zitronensaft
2 Eigelb
150 g) Zucker
40 ml Samenöl
1 Teelöffel Vanilleextrakt
20 g Maisstärke
400 g Ricotta
100 g Joghurt
Richtungen:
- Mürbeteig: Mehl mit Butter, Zucker, Ei, Vanilleextrakt und Backpulver vermischen. Einen homogenen Teig formen und in der Form ausrollen. Den Teig einstechen und 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Sahne: Eiweiß mit Salz und Zitronensaft aufschlagen, beiseite stellen.
Eigelb mit Zucker, Öl, Vanilleextrakt, Stärke, Ricotta und Joghurt aufschlagen. Dann das geschlagene Eiweiß hinzufügen. - Die Sahne auf den Teig gießen und 50 Minuten bei 180 Grad backen.