Vorbereitung: 45 Minuten

Kochen: 25 Min.

Ruhe: 30 Minuten

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Dosierungen für: 4 Personen

Zutaten

Kartoffeln

600 gr

Thunfisch in Öl, gut abgetropft

280 gr

Mayonnaise

5 Esslöffel

Eingelegte Kapern

1 Esslöffel

schwarzer Pfeffer

q.b.

Verkauf

q.b.

Zitronensaft

1 Esslöffel

zur Dekoration

Gurken

2

Karotte

1

Entkernte schwarze Oliven

q.b.

Salat

q.b.

Kirschtomaten

q.b.

Der falsche Thunfisch ist eine typische Vorspeise von die italienische Tradition, die sowohl im Sommer als auch in den Weihnachtsferien als spektakuläres und beeindruckendes Gericht serviert wird, um Freunde und Verwandte zu überraschen. Schnell und einfach ist es die ideale Lösung für ein originelles und appetitliches Abendessen. Um es zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie zwei Grundzutaten: Thunfisch in Öl und Salzkartoffeln, zu denen Sie Kapern, aromatische Kräuter, Mayonnaise oder hinzufügen können Was auch immer Sie bevorzugen, um immer einen anderen Endgeschmack zu erhalten.

Sobald eine homogene Mischung entstanden ist, erhält sie die klassische Form des Fisches und wird mit Gurken- und Karottenscheiben dekoriert, um die SchuppenAuge herzustellen. Abschließend mit frischen Salatblättern und einigen Kirschtomaten verfeinert, ist der künstliche Thunfisch bereit, auf den Tisch gebracht zu werden: Sie werden bei Ihren Gästen einen echten Eindruck hinterlassen. Sie können das Gericht auch mit der klassischen Giardiniera garnieren, die der Mousse eine angenehme knusprige Note< a i=8>.

Obwohl Mayonnaise im Originalrezept von Pellegrino Artusi nicht vorkommt, dient sie nicht nur der Geschmackszugabe, sondern macht die Mischung auch formbarer und erleichtert so die Formungsphase des Fisches. Wenn Sie möchten, können Sie für einen unwiderstehlichen Duft einen , einige grüne Oliven, ebenfalls gehackt in die Mischung, und etwas geriebene Zitronenschale hinzufügen.< /span> Zweig fein gehackte Petersilie

Sie können die Kartoffeln durch etwa 400 Gramm streichfähigen Cremekäse ersetzen, ohne Mayonnaise hinzuzufügen, und dann die Mousse auf einem Teller formen: Auf diese Weise erhalten Sie eine noch einfachere und schnellere Überprüfung.

Finden Sie heraus, wie Sie künstlichen Fisch zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Probieren Sie auch die Thunfischmousse und die mit Thunfisch gefüllten Eier.< / a>

So bereiten Sie gefälschten Thunfisch zu

Schritt 1

Kochen Sie die Kartoffeln mit allen Schalen in kaltem Salzwasser1; Testen Sie den Garzustand nach 20 Minuten mit einer Gabel. Wenn es leicht sinkt, sind sie gar.

Schritt 2

Den Thunfisch in Öl abtropfen lassen, in der Schüssel eines Küchenmixers auffangen und die ebenfalls gut abgetropften Kapern hinzufügen2.

Schritt 3

Fügen Sie außerdem die 5 Esslöffel Mayonnaise hinzu3, gemahlenen Pfeffer, Zitronensaft, eine Prise Salz und cremig mixen.

Schritt 4

Nach dem Garen die Kartoffeln abgießen, noch heiß schälen und zweimal durch einen Kartoffelstampfer passieren4.

Schritt 5

Die Thunfischcreme hinzufügen5.

Schritt 6

Dann mit einer Gabel gut vermischen: Es ist sehr wichtig, eine homogene und gleichmäßige Mischung zu erhalten6.

Schritt 7

Auf einer länglichen Servierplatte mit angefeuchteten Händen den Fisch formen; Mit einem leicht angefeuchteten Messer können Sie es selbst formen7.

Schritt 8

Mit Gurken- und Karottenscheiben dekorieren und mit einer Mandoline in dünne Scheiben schneiden, um die Schuppen nachzubilden. Machen Sie das Auge mit einer Olivenscheibe und vervollständigen Sie es mit etwas Salat8.

Schritt 9

Zum Schluss servieren Sie Ihren künstlichen Fisch mit Mayonnaise, Gurken oder Gewürzgurken9.