Zutaten :
200 ml Wasser
2 Eiweiß
200 ml lauwarme Milch
125 ml Öl
800 g Mehl
10g Salz
2 Esslöffel Zucker
12g Bierhefe
100 g Butter
Schokoladenstückchen.
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Vorbereitung:
Wasser und heiße Milch verrühren. Dann Zucker, Öl, Salz und Eiweiß hinzufügen. Die zerbröckelte Hefe hinzufügen und dann nach und nach das Mehl hinzufügen. Einen homogenen Teig formen und gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt.
Den Teig ausrollen, falten und die Butter hinzufügen.
Anschließend Streifen formen und Brötchen formen.
Eigelb bestreichen und Schokoladenstückchen hinzufügen.
Bei 200 Grad 15–20 Minuten backen.