Rezept
Vorbereitung: 50 Minuten
Ruhe: 2 Stunden
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Dosierungen für: 4 Personen
Zutaten
Impfstoff-Ricotta
500 gr
Dunkle Schokoladenstückchen
120 gr
Puderzucker
100 gr
Pandoro
1
Orangenschale
1
Zimt Pulver
q.b.
zum Abschluss
Ungesüßtes Kakaopulver
q.b.
Puderzucker
q.b.
Zimt
q.b.
Der Zuccotto di Pandoro ist ein Dessert ohne Kochen lecker und ganz einfach zuzubereiten. Konzipiert für die Weihnachtsfeiertage, zum Genießen als Dessert zum Weihnachtsessen oder Silvesterdinner, ist es eine Variation des klassischen toskanischen Zuccotto und a Anti-Abfall-Idee, die es uns ermöglicht, den übrig gebliebenen Pandoro wiederzuverwenden. Eine szenografische und originelle Lösung, um nicht das übliche Pandoro zu servieren, sondern ihm nach den Feiertagen ein völlig neues Aussehen zu verleihen.
In unserem Rezept wird der Pandoro in Scheiben geschnitten und zum Auslegen einer Schüssel verwendet und dann mit einer Ricotta-Creme gefüllt, die mit Zimt und Orange aromatisiert ist , angereichert mit vielen Schokoladenstückchen. Das Ergebnis ist eine weiche Kuppel mit gleichzeitig cremigem und knusprigem Inneren, die mit einer Prise Kakao, Puderzucker und Zimt garniert und schließlich in Scheiben serviert wird.
Ein schneller und einfacher Löffelgenuss, dem niemand widerstehen kann und der mit den Zutaten, die Sie am meisten lieben, individuell angepasst werden kann: Sie können kandierte Früchte
Sie können die Füllung mit einem Tropfen süßem Likör aromatisieren, die Ricotta-Creme durch eine Mascarpone-Füllung ersetzen, oder mit Ihrem Lieblingseis ( im letzteren Fall sollte es im Gefrierschrank aufbewahrt werden).englische Creme des berühmten Tiramisu, eine sehr originelle Neuinterpretation
Finden Sie heraus, wie Sie Pandoro-Zuccotto zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Probieren Sie auch den gefüllten Pandoro, die Pandoro-Torte und den .bon bon di pandoro
So bereiten Sie Pandoro-Zuccotto zu
Schritt 1
Den Ricotta gut abtropfen lassen und in eine Schüssel sieben1.
Schritt 2
Den Puderzucker hinzufügen und gründlich vermischen2.
Schritt 3
Fügen Sie außerdem eine großzügige Prise Zimt hinzu3 und eine abgeriebene Orangenschale. Also gut vermischen.
Schritt 4
Vervollständigen Sie die Füllung mit dunklen Schokoladenstückchen4, vermischen und in den Kühlschrank stellen.
Schritt 5
Schneiden Sie den Pandoro in ziemlich dicke horizontale Scheiben5. Sie benötigen insgesamt etwa 4 Stück.
Schritt 6
Lassen Sie die ersten beiden Scheiben mit kleinerem Durchmesser ganz, schneiden Sie dann die restlichen Scheiben genau in zwei Hälften6.
Schritt 7
Eine Schüssel mit einem Durchmesser von 19–20 cm mit Frischhaltefolie auslegen und dann die kleinste ganze Pandoro-Scheibe genau in der Mitte auf den Boden legen.7.
Schritt 8
Bedecken Sie die Seiten der Kuppel mit den in zwei Hälften geschnittenen Pandoro-Scheiben und achten Sie darauf, dass die Spitzen genau in den Boden passen8.
Schritt 9
Die Schale mit der Sahne füllen, verdichten und gut ausrichten9.
Schritt 10
Schließen Sie den Kuchen, indem Sie die restliche ganze Pandoro-Scheibe darauf legen10und drückt gut.
Schritt 11
Den Zuccotto mit gut haftender Folie verschließen11und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 12
Entfernen Sie die äußere Folie und stürzen Sie die Zuccotto auf einen Servierteller. Entfernen Sie dann auch die Folie, die die Schüssel bedeckt12.
Schritt 13
Legen Sie einen sternförmigen Ausstecher auf die Kuppel und bestreuen Sie die Mitte mit Puderzucker13.
Schritt 14
Decken Sie die Oberfläche des Ausstechers vorsichtig und präzise mit Frischhaltefolie ab und bestreuen Sie dann die Oberfläche der Kuppel mit einer Mischung aus bitterem Kakao und Zimt14.
Schritt 15
Bewahren Sie den Zuccotto im Kühlschrank auf und servieren Sie ihn in Scheiben15.