Rezept

Vorbereitung: 20 Minuten

Kochen: 15 Min.

Aufgehen: 1 Stunde und 45 Minuten

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Dosierungen für: 6 Personen

Die Brioche-Zöpfe sind sehr weiche süße Sauerteigprodukte und lecker, ideal zum Frühstück und Snack für Erwachsene und Kinder. Um sie zuzubereiten, haben wir den Teig mit Milch, Zucker, zubereitet. a>Eigelb, Bierhefe und Mehl< /span>,Haselnusscreme. Am Ende der Zubereitung erhalten Sie weiche und duftende Zöpfe, die Sie pur genießen oder mitmit Zucker bestreut bestrichen und geschlagenem Ei erhalten wir einige Kugeln, aus denen wir unsere Zöpfe flechten. Vor dem Garen im Ofen haben wir sie mit Aufgehensphase. Nach der oder was auch immer Sie mögen. Hier sind die Schritte, um sie zu erstellen.

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Zutaten

00 Mehl

500 gr

Warme Milch

250 ml

Zucker

150 gr

Eigelb

2

Weiche Butter

60 gr

Frische Bierhefe

8 gr

Für die Oberfläche

Aufgeschlagenes Ei

1

Zucker

q.b.

So bereiten Sie Brioche-Zöpfe zu

Schritt 1

Die warme Milch mit Zucker, Eigelb und frischer Bierhefe verrühren1.

Schritt 2

Das Mehl mit der Milchmischung vermischen und mit den Händen verkneten2.

Schritt 3

Die weiche Butter dazugeben und mindestens 10 Minuten weiterkneten3bis ein glatter und elastischer Teig entsteht.

Schritt 4

Mit einem Tuch abdecken und 1 Stunde gehen lassen4.

Schritt 5

Aus dem Teig kleine Kugeln formen und diese 15 Minuten ruhen lassen5.

Schritt 6

Formen Sie jede Kugel zu einer 20 cm langen Schnur. Flechten Sie 3 Seile zu einem Zopf zusammen6. Zum Verschließen die Enden zusammendrücken.

Schritt 7

Die Zöpfe auf das Backblech legen und 30 Minuten ruhen lassen. Das geschlagene Ei bestreichen7und Zucker auf den Teig streuen.

Schritt 8

15 Minuten bei 190°C backen. Die Brioche-Zöpfe sind bereit zum Genießen8.