ZUTATEN
4 Auberginen

1 l EssigSalzPetersilie

2 KnoblauchzehenPeperoniÖl

VORBEREITUNG

1. Die Auberginen in Streifen schneiden und in ein Glas geben.
2. Salz und Essig dazugeben und gut andrücken.
3. 24 Stunden ruhen lassen.
4. Lassen Sie den Essig abtropfen, indem Sie die Auberginen in einem Tuch ausdrücken.
5. Die Auberginen mit Öl, Chili, Knoblauch und Petersilie würzen.