Zutaten:
500 g Fleisch für Jakobsmuscheln
600 ml Gemüsebrühe
150 ml Zitronensaft
30 g Butter
30 g Mehl
50 g Butter
Öl, Salz, Pfeffer

Vorbereitung:
Die Butter in einem Topf schmelzen und dann das Mehl hinzufügen, dann die Gemüsebrühe und den Zitronensaft hinzufügen. In einer beschichteten Pfanne die Butter schmelzen und die Jakobsmuscheln anbraten, dann die zuvor zubereitete Soße dazugeben und eindicken lassen. Salz und Pfeffer hinzufügen.