Rezept

Lasagne mit Pesto: das Originalrezept für den ersten Gang der ligurischen Küche

Vorbereitung: 20 Minuten

Kochen: 40 Min.

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Dosierungen für: 6 Personen

Zutaten

Frisches Gebäck für Lasagne

250 gr

Basilikumpesto

200 gr

Versuch es

200 gr

Geriebener Parmesankäse

3 EL

Für die Bechamelsauce

Latté

1 l

Butter

100 gr

Mehl

100 gr

Verkauf

q.b.

Muskatnuss

q.b.

Die Pesto-Lasagne sind ein schmackhaftes und köstliches traditionelles ligurisches Gericht< bei i =4>, das zwei Spitzenleistungen der italienischen Küche bietet: frische Eiernudeln und genuesisches Pesto. Ein duftender und sehr leckerer erster Gang, auch bekannt unter dem Namen Portofino-Lasagne, perfekt zum Mittagessen a> am Sonntag oder zum Mitbringen für einen besonderen Anlass.

Hier werden die Lasagneschichten mit einer cremigen Würze auf Basis von hausgemachter Bechamelsauce, Pesto und gewürfeltem Provola abgewechselt. Um alles abzurunden, reichlich geriebenen Parmesan darüberstreuen und im Ofen backen, wodurch eine köstliche Kruste überbacken und eine dunkle Füllung entsteht, die schwierig sein wird widerstehen.

Wenn Sie Zeit haben, können Sie die Eiernudeln zu Hause zubereiten oder sich mit einem Stößel ausrüsten, einem guten Extra Virgin Olivenöl, Pinienkerne, geriebenen Käse, Knoblauch und Pra’-Basilikum und bereiten Sie das Pesto nach Tradition zu< /a >.

Finden Sie heraus, wie Sie eine cremige Pesto-Lasagne zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie andere Spezialitäten der ligurischen Küche.

So bereiten Sie Lasagne mit Pesto zu

Schritt 1

Bereiten Sie die Béchamelsauce zu: Sammeln Sie die Butter in kleinen Stücken in einem Topf1und sanft schmelzen lassen.

Schritt 2

Fügen Sie das Mehl auf einmal hinzu2.

Schritt 3

Mit einem Schneebesen schnell verrühren3, bis eine glatte und homogene Mischung entsteht; Anschließend die erhaltene Mehlschwitze 1 Minute rösten lassen und vom Herd nehmen.

Schritt 4

Die heiße Milch einfüllen4Weiterrühren, damit sich keine Klumpen bilden.

Schritt 5

Mit Salz5.

Schritt 6

Es duftet nach einer Prise Muskatnuss6.

Schritt 7

Auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen lassen, bis eine Béchamelsauce mit der richtigen Dichte entsteht7.

Schritt 8

Den Boden einer Auflaufform mit der Bechamelsauce bedecken8.

Schritt 9

Machen Sie eine Schicht Lasagne, schneiden Sie den Teig zurecht und bedecken Sie ihn mit weiterer Bechamelsauce9.

Schritt 10

Fügen Sie ein paar Löffel Pesto hinzu10und umrühren, um die Gewürze gut zu vermischen.

Schritt 11

Bestreuen Sie die Oberfläche mit dem gewürfelten Provola-Käse11und machen Sie auf diese Weise weiter, bis Ihnen die Zutaten ausgehen.

Schritt 12

Mit geriebenem Parmesan abschließen12.

Schritt 13

Im statischen Modus bei 200 °C in den Ofen stellen und etwa 30 Minuten garen lassen13. Nach dem Garen die Lasagne aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 14

Die Lasagne auf einzelne Teller verteilen14, an den Tisch bringen und servieren.