Vorbereitung: 20 Minuten

Kochen: 45 Min.

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Dosierungen für: 18 cm Wildschimmel

Der Ricotta-Kuchen ist eines der Desserts mit Ricotta einfacher und schneller zuzubereiten, ein Dessert aus dem Schrank einfach und echt, perfekt zum Frühstück a>, werden direkt zu der Mischung aus Mehl, Eiern und hinzugefügt Zucker: Das Ergebnis ist ein saftiger und weicher Kuchen, der sich durch einen delikaten Geschmack, einen unwiderstehlichen Zitrusduft durch die Zugabe von Zitronensaft und -schale und eine angenehm feuchte Konsistenz auszeichnet, die auf der Zunge zergeht.Törtchen oder köstliche Sizilianer verwendet wird Cannoli normalerweise als Füllung für den berühmten Ricotta für die ganze Familie. Die Besonderheit dieser Zubereitung liegt in der Tatsache, dass der frische Snack oder der

Für die Zubereitung können Sie den Ricotta auswählen, den Sie bevorzugen: Impfstoff wenn Sie delikate Aromen lieben, oder Schafskäse wenn Sie einen stärkeren Geschmack bevorzugen. Wichtig ist, ihn bei Zimmertemperatur zu verwenden und vor allem darauf zu achten, dass er sehr trocken ist, damit er beim Backen nicht zu viel Flüssigkeit abgibt und der Kuchen dadurch zu feucht wird. Dann einfach mit dem Zucker cremig rühren, dann alle anderen Zutaten dazugeben und im Ofen backen. Für ein perfektes Dessert empfehlen wir die Verwendung einer Springform mit abnehmbarem Boden (unsere ist 18 cm groß), damit Sie das Dessert nach dem Backen leichter herausdrehen können.

Finden Sie jetzt heraus, wie Sie den Ricotta-Kuchen zubereiten: So ausgezeichnet er auch ist, er kann noch köstlicher gemacht werden, indem Sie dem Teig Schokoladenstückchen hinzufügen oder ihn halbieren und mit < füllen a i=1>Vanillepudding und Beeren, und am nächsten Tag ist es noch besser.

Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch den magischen Ricotta-Kuchen, glutenfrei und für Intoleranten geeignet.

Zutaten

Ricotta bei Zimmertemperatur

500 gr

Eier bei Zimmertemperatur

4

Puderzucker

150 gr

00 Mehl

120 gr

Zitrone (Saft und Schale)

1

Backpulver für Kuchen

1 Beutel

Zur Dekoration

Puderzucker

q.b.

So bereiten Sie Ricotta-Kuchen zu

Schritt 1

Bevor Sie mit der Zubereitung des Ricotta-Kuchens beginnen, prüfen Sie, ob der Ricotta, den Sie verwenden möchten, trocken genug ist; Wenn es viel Molke enthält, lassen Sie es einige Stunden im Kühlschrank abtropfen und legen Sie es in ein Sieb. Anschließend aus dem Kühlschrank nehmen und einige Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit es bei der Zubereitung nicht zu kalt wird. Anschließend mit dem Zucker in einer Schüssel mit einem elektrischen Schneebesen verrühren1.

Schritt 2

Schlagen Sie die Mischung, bis sie glatt und samtig ist, und fügen Sie dann die Eier nacheinander hinzu2, und sorgfältig vermischen.

Schritt 3

Wenn die Eier perfekt in die Mischung eingearbeitet sind, drücken Sie die Zitrone aus, um den Saft zu extrahieren, und reiben Sie die Schale ab. Achten Sie dabei darauf, den weißen Teil der Zitrusfrucht mit ihrem leicht bitteren Nachgeschmack nicht zu entfernen. Anschließend zum Teig hinzufügen3.

Schritt 4

Zum Schluss das mit der Hefe gesiebte Mehl hinzufügen4, und erneut vermischen, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.

Schritt 5

Die Masse in eine gebutterte und bemehlte Springform mit etwa 18 cm Durchmesser füllen5 und bei 170 °C im statischen Ofen etwa 45 Minuten garen. Bevor Sie ihn aus dem Ofen nehmen, machen Sie den Zahnstochertest: Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig; umgekehrt, weitere 5-10 Minuten weitergaren und dabei den Bräunungsgrad beobachten.

Schritt 6

Der Ricotta-Kuchen ist fertig: Lassen Sie ihn einige Minuten abkühlen, bevor Sie ihn stürzen, bestreuen Sie ihn dann mit Puderzucker und servieren Sie ihn.6.