Vorbereitung: 20 Minuten
Kochen: 40 Min.
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Dosierungen für: 4 Personen
Zutaten
Frische Kastanien
500 gr
Kartoffeln
250 gr
Schalotte
1
Natives Olivenöl extra
q.b.
Gemüsebrühe
q.b.
Brotcroûtons
Ungefähr 200g
Verkauf
q.b.
Baby
q.b.
Die Kastaniensuppe ist ein reichhaltiges und schmackhaftes Gericht, eines dieser klassischen Wohlfühlgerichte a> und samtige Konsistenz zu erhalten, die im perfekten Kontrast zu den knusprigen Brotcroûtons steht, mit denen sie serviert wird, wird die Suppe mit einem Stabmixer püriert glatt und homogen.cremige zusammen mit geschälten und gewürfelten Kartoffeln gekocht werden. Um die unwiderstehliche Gemüsebrühe zum Kuscheln und Aufwärmen an kalten Herbstabenden. Es wird aus frischen Kastanien zubereitet, die zuvor in Wasser blanchiert und dann in
Die Kastaniensuppe eignet sich ideal als erster Gang, aber auch als originelle scharfe Suppe Vorspeise < /span>anlässlich eines besonderen Abendessens mit Gästen. Vervollständigt mit goldenen Croutons, wie in unserem Rezept, aber auch mit Vollkorn-Basmatireis und einer Prise geriebenem Parmesan, kann es als echtes und ausgewogenes Hauptgericht verzehrt werden. Für eine zusätzliche Cremigkeit können Sie auch einen Löffel griechischen Joghurt, Gemüsesahne oder Kokosmilch hinzufügen.
Sie können auch Gewürze hinzufügen und das Gericht mit Kürbiskernen, zerbröselten Walnusskernen oder in einer Pfanne gerösteten Mandelscheiben garnieren.
Finden Sie heraus, wie Sie Kastaniensuppe zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Sie diese fleischige und zarte Herbstfrucht lieben, sollten Sie sich unsere Auswahl an süßen und herzhaften Rezepten. nicht entgehen lassen
So bereiten Sie Kastaniensuppe zu
Schritt 1
Kochen Sie die Kastanien, indem Sie sie nach dem Kochen etwa 20 Minuten lang in Wasser kochen. Lassen Sie sie abtropfen, schälen Sie sie und stellen Sie sie beiseite1.
Schritt 2
In einem Topf die gehackte Schalotte mit etwas Öl anbraten und dann die geschälten und in Würfel geschnittenen Kartoffeln hinzufügen2.
Schritt 3
Nach ein paar Minuten die gehackten Kastanien hinzufügen3.
Schritt 4
Bei starker Hitze einige Minuten kochen lassen, dabei häufig umrühren4.
Schritt 5
Ein paar Schöpflöffel heiße Brühe hinzufügen5.
Schritt 6
Bringen Sie die Kartoffeln zum Kochen und fügen Sie von Zeit zu Zeit etwas Salz hinzu. etwas Brühe, wenn sie austrocknet6.
Schritt 7
In der Zwischenzeit das Brot in 1 cm große Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis es knusprig und goldbraun ist7.
Schritt 8
Wenn die Kartoffeln gar sind und die Suppe eine flüssige, aber cremige Konsistenz hat, Salz und Pfeffer hinzufügen8.
Schritt 9
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren9.
Schritt 10
Sie müssen eine glatte und homogene Konsistenz erreichen10.
Schritt 11
Die Kastaniensuppe in Tassen oder Suppenteller verteilen, mit Croutons (11), einem Schuss rohem Öl und frisch gemahlenem Pfeffer dekorieren.
Schritt 12
Sofort servieren12.