Avocado… Diese köstliche Frucht mit cremiger Konsistenz ist unglaublich gut für Ihre Gesundheit. Das zarte und schmackhafte Fleisch ist reich an Ballaststoffen, guten Lipiden, Mineralien und Antioxidantien und enthält mehr als zwanzig Vitamine. Um schöne Avocados in Ihrem Zuhause zu haben, züchten Sie Ihren eigenen Avocadobaum.

Einen Obstbaum zu pflanzen ist immer eine gute Idee. Obwohl es mehr als 8 Jahre dauern kann, bis sich ein Avocadobaum entwickelt und seine ersten Früchte trägt, ist das Ergebnis immer die Mühe und die Geduld wert, die wir gezeigt haben.

So züchten Sie einen Avocadobaum aus einem Avocadokern.

Züchte einen Avocadobaum

1. Kernvorbereitung

Schneiden Sie zunächst eine Avocado in Stücke und heben Sie den Kern auf. Spülen Sie es gut ab, um alle Fleischreste von der Oberfläche zu entfernen, und lassen Sie es dann trocknen.

2. Keimung der Samen in einem Glas Wasser

Platzieren Sie Ihren Avocadokern mit der Spitze nach oben und stecken Sie entlang einer imaginären horizontalen Linie an der gewölbtesten Stelle drei Zahnstocher in gleichem Abstand und leicht nach oben geneigt ein.

Den Kern ohne Knochen auf ein Glas Wasser legen und auf den Stäbchen ruhen lassen. Füllen Sie das Glas so weit mit Wasser, dass die Hälfte des Lochs überflutet ist, und stellen Sie es dann an einen sonnigen Ort. Wechseln Sie das Wasser regelmäßig.

Der Samen sollte innerhalb weniger Wochen eine Wurzel entwickeln. Von diesem Moment an können Sie es pflanzen.

3. Aussaat und Pflege der Pflanze

Füllen Sie einen Topf mit Blumenerde und pflanzen Sie den gekeimten Samen (aus dem Sie die Zahnstocher entfernt haben) so in die Erde, dass er zur Hälfte herausragt. Stellen Sie sicher, dass der Topf so viel Sonne wie möglich bekommt und stellen Sie sicher, dass die Erde immer feucht und gut durchlässig ist.

Avocadobäume sind tropische Pflanzen, die weder Kälte noch Frost vertragen. Stellen Sie Ihren kleinen Baum an einen sonnigen Standort, geschützt vor Wind und Temperaturen unter 15 °C. Wenn es wächst, muss es in einen größeren Topf umgepflanzt werden.

Gießen Sie Ihren Avocadobaum großzügig und warten Sie jedes Mal, bis die Erde etwas austrocknet, bevor Sie erneut gießen.

Düngen Sie Ihren Boden mit einem Dünger, der speziell für Avocado- und Zitrusbäume entwickelt wurde.

Ernten Sie die Früchte Ihrer Arbeit

Nach einigen Jahren kann Ihr Avocadobaum seine ersten Früchte tragen. Avocados bleiben immer fest, solange sie im Baum stecken und können dort mehrere Monate verbleiben. Pflücken Sie sie jedoch erst, wenn sie ihre maximale Größe erreicht haben. Nach der Ernte reifen sie in ein bis zwei Wochen. 

Um den Reifungsprozess einmal gepflückter Avocados zu verlangsamen, lagern Sie sie im Kühlschrank. Wenn Sie es hingegen beschleunigen möchten, legen Sie sie zusammen mit den Äpfeln auf einen Teller oder in dieselbe Papiertüte. 

Sobald die Avocados sehr reif sind, probieren Sie sie in Tatar, natürlich mit einer Vinaigrette oder auf Toast.

Rezept für Avocados mit Eiern und Räucherlachs

Zutaten :

∙ 2 Anwälte

∙ 4 huevos

∙ 2 Scheiben geräucherter Lachs

∙ Olivenöl

∙ Basilikum

∙ ein paar Prisen Chili Pulver

Vorbereitung:

∙ Den Backofen auf 200°C vorheizen.

∙ Öffnen Sie die Avocados, indem Sie sie halbieren und entkernen.

∙ Entfernen Sie so viel Fruchtfleisch aus der Mitte jeder Avocadohälfte, dass Platz für den Räucherlachs und das Ei bleibt.

∙ Legen Sie eine halbe Scheibe Räucherlachs in jede Mulde und legen Sie ein Ei darauf.

∙ 10 Minuten backen.

∙ Olivenöl über die Avocadohälften träufeln, mit Chilipulver bestreuen und ein paar Basilikumblätter hinzufügen.