Zutaten:
500 g Mehl 00
70 g weiche Butter
70 g Zucker
200 ml) Milch
20g Bierhefe
1 Päckchen Vanillin
Zitronenschale
100g Eigelb
1 Prise Salz
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Richtungen:
In einer Schüssel Milch, Hefe und Zucker vermischen. 15 Minuten stehen lassen.
Dann das Mehl mit dem Eigelb vermischen, Zitronenschale und Vanillin dazugeben. Die Mischung mit der Hefe aufgießen und vermischen. Die Butter hinzufügen und eine glatte Paste herstellen. 45 Minuten gehen lassen, dann in Portionen zu je 60 g teilen.
Abdecken und 90 Minuten stehen lassen. Anschließend in heißem Öl anbraten und füllen