Es gibt eine ganze Welt essbarer Blumen, die Ihren Gaumen erfreuen. Wie bei Kräutern gibt es auch bei uns viele einzigartige essbare Blumen zu entdecken.

Einige essbare Blüten haben einen sauren, bitteren und würzigen Geschmack, der Salaten und herzhaften Gerichten Geschmack verleiht. Dazu gehören Kapuzinerkresse, Schnittlauch, Echinacea usw. Andere haben eine Süße, die Ihren Gerichten mehr Stärke verleiht, etwa Rose, Lavendel und Löwenzahn.

Der beste Weg, eine echte Vorstellung davon zu bekommen, wie sie schmecken, ist, sie auszuprobieren!

So züchten Sie essbare Blumen:

Der Anbau essbarer Blumen unterscheidet sich nicht wesentlich vom Anbau aromatischer Kräuter oder anderer krautiger Pflanzen. Die meisten können aus Samen gewonnen werden, es ist jedoch am besten, einige davon in einer örtlichen Gärtnerei zu kaufen.

Um aus Samen zu wachsen, beginnen Sie mit einer sterilen Samen-Startmischung. Beschriften Sie Ihre Pflanzen, denn auf den ersten Blick werden sie alle gleich aussehen. Belassen Sie die oberste Erdschicht immer auf der Erde und achten Sie darauf, dass Sie sie nicht zu stark bewässern und dadurch durchnässt werden. Sie sollten außerdem vermeiden, dass die Sämlinge ausgelaugt oder beschädigt werden.

Sobald sie zu wachsen beginnen, vermeiden Sie eine Überfüllung, indem Sie alle bis auf die stärksten Sämlinge in jedem Topf abschneiden. Ziehen Sie nicht, sonst besteht die Gefahr, dass die Wurzeln beschädigt werden. Wenn Sie Probleme beim Fotografieren haben, kann es vorkommen, dass ein Fenster nicht genug Licht bekommt. Erwägen Sie, die Sprossen unter eine Wachstumslampe zu stellen oder versuchen Sie, die Bedingungen im Gewächshaus mit einer Plastikabdeckung nachzuahmen.

Wenn Ihre Pflanzen groß und stark sind, ernten Sie die Blüten für frische Rezepte. Dies ist der Zeitpunkt, an dem Ihre Pflanzen vollständig geblüht haben, aber bevor sie welken. Ernten Sie mit einer scharfen, sauberen Schere zu kühlen Tageszeiten, z. B. am frühen Morgen oder am Abend. Verwenden Sie sie am Erntetag und stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis Sie sie genießen können.

Tipps vor dem Verzehr einer Blume:

Es gibt viele Gartenblumen, die man essen kann. Beachten Sie jedoch vor dem Verzehr einer Blume die folgenden Richtlinien:

– Essen Sie Blumen nur, wenn Sie sicher sind, dass sie essbar sind. Manche Blumen sehen sehr ähnlich aus. Stellen Sie sicher, dass Sie zuerst die Essbarkeit festgestellt haben.
– Essen Sie nur Blumen aus biologischem Anbau. Viele Pflanzen, die Sie im Einzelhandel kaufen, wurden mit Pestiziden besprüht.
– Waschen Sie alle Blumen gut, bevor Sie sie verzehren.
– Verzehren Sie bei den meisten Blumen nur die Blütenblätter.

Wenn Sie irgendwelche Zweifel haben, essen Sie es nicht!

10 essbare Blumen, die Sie in Ihrem Garten wachsen lassen können:

1. Kapuzinerkresse

Kapuzinerkresseblätter haben einen würzig-würzigen Geschmack, während die Blüten etwas milder und süßer sind.

Dies ist eine beliebte essbare Blume, die gut in Töpfen wächst. Kapuzinerkresse gibt es in hängenden oder aufrechten Sorten und ihre Farbpalette erinnert an einen strahlenden Sonnenuntergang (denken Sie an Orangen, Rot- und Gelbtöne).

Kapuzinerkresse-Setzlinge sollten im Frühjahr in warme Erde gepflanzt werden. Sie brauchen Dunkelheit, um zu keimen, deshalb fange ich gerne drinnen an. Sobald die Sämlinge ausgedünnt sind und zum Umpflanzen ins Freiland bereit sind, pflanzen Sie sie in die volle Sonne.

2. Die Rosen

Rosen haben einen leicht zitronigen und blumigen Geschmack. Sie sind sehr duftend und etwas bitter.

Sind Rosen essbar? Ja! Die Rose ist die Blume der Liebe schlechthin und hat einen süßen und leicht würzigen Geschmack. Alle Teile der Rose sind essbar.

Die Blätter eignen sich gut für Tee, da sie einen ähnlichen Geschmack wie schwarzer Tee haben. Rosenknospen haben mehr Geschmack. Trocknen Sie sie und verwenden Sie sie im Tee oder zum Würzen anderer Gerichte. Sie können Rosenblätter auch zu Salaten hinzufügen, in Honig einarbeiten, Desserts garnieren und vieles mehr.

Die Intensität des Geschmacks hängt von der Art des Bodens, der Farbe und den Bedingungen ab. Je dunkler die Blütenblätter, desto ausgeprägter ist der Geschmack. Alle Rosen sind essbar, aber bevor Sie sie verzehren, entfernen Sie den bitteren weißen Teil der Blütenblätter.

3. Ringelblumenblüten oder Ringelblume

Calendula ist eine essbare Blume mit einem würzigen, säuerlichen und leicht bitteren Geschmack.

Auch als „Safran des armen Mannes“ bekannt, variiert der Geschmack der Ringelblume von scharf bis bitter und von scharf bis scharf. Diese Blume ist auch ein Kraftpaket für die Hautheilung. Die Farbe der Ringelblume kann in vielen Gelb- und Orangetönen variieren und die Blütenblätter verleihen Lebensmitteln einen gelben Schimmer und einen Safrangeschmack, daher der Spitzname.

Pflanzen Sie Ihre Ringelblume im Frühjahr an einem teilweise sonnigen Standort. Calendula liebt kühles Wetter.

4. Taglilien

Diese robuste Zierpflanze ist ein Favorit in der Landschaft, da sie eine fruchtbare und dekorative Pflanze ist. Taglilien gibt es in vielen Gelb-, Rot-, Orange-, Lila- und Weißtönen und blühen vom Frühling bis zum Sommer. Mehrjährige Pflanze zur Pflanzung im Spätfrühling oder Frühherbst.

Taglilien haben einen milden pflanzlichen Geschmack, der dem Spargel ähnelt. Entfernen Sie vor dem Verzehr den bitterweißen Blütenboden. Probieren Sie auch unbedingt eine Taglilie, da andere Lilien giftig sein und Sie sehr krank machen können.

5. Lavendel

Lavendel schmeckt wie eine Kombination aus Rosmarin und Minze mit hellen, blumigen Untertönen.

Sie kennen sicherlich die beruhigenden Eigenschaften des Lavendeldufts. Die Blüten dieses beliebten Krauts werden für eine Vielzahl von Schönheitsprodukten verwendet.

Lavendel lässt sich nur schwer aus Samen züchten (aber nicht unmöglich) und lässt sich am besten aus Stecklingen züchten oder in einem Gartencenter kaufen. Lavendel liebt kühle Winter und heiße, trockene Sommer. Lavendel liebt gut durchlässigen Boden und viel Sonne.

Lavendelblüten sind wie alle Kräuterblüten essbar. Sie haben einen unverwechselbaren Blumengeschmack mit einem Hauch Rosmarin/Minze.

Seien Sie jedoch vorsichtig, denn nicht jeder Lavendel ist essbar. Essbarer Lavendel ist Lavandula angustifolia oder vera oder officinalis.

6. Schnittlauch

Schnittlauchblüten sind ebenfalls essbar und schmecken wie eine weichere Version ihres zwiebelartigen Blattwerks.

Alle Alliumblüten (Zwiebelgewächse) sind essbar. Sein Geschmack ist im Allgemeinen milder als der des Laubs. Schnittlauchblüten haben einen köstlichen Zwiebelgeschmack und hübsche violette Blütenblätter. Ernten Sie die Blüten zusammen mit dem Laub und fügen Sie sie zu Salaten hinzu oder bereiten Sie eine köstliche Schnittlauchvinaigrette zu.

Um Schnittlauch anzubauen, säen Sie die Samen im zeitigen Frühjahr, um sie im späten Frühjahr oder Frühsommer zu ernten. Schnittlauch mag kühle Jahreszeiten, daher gedeiht er am besten im Frühling und Herbst und ruht im Sommer. Platzieren Sie Ihren Schnittlauch in feuchter, gut durchlässiger Erde an einem voll- oder halbsonnigen Standort.

7. Equinacea

Echinacea hat einen leicht pfeffrigen Geschmack, der ein Kribbeln auf der Zunge hervorrufen kann.

Echinacea ist eine bekannte Heilpflanze. Seine starken heilenden Eigenschaften haben dieses Kraut zu einem beliebten Hausmittel gegen Erkältungen gemacht.

Echinacea lässt sich wunderbar anbauen, da es Trockenheit verträgt und es ihm nichts ausmacht, es in kargen Boden zu pflanzen. Sie mag helles Licht, verträgt aber auch Schatten (blüht dort aber möglicherweise weniger). Beginnen Sie mit dem Pflanzen Ihres Sonnenhuts im zeitigen Frühjahr oder frühen Herbst.

Obwohl die meiste Kraft in den Wurzeln und den Samenköpfen steckt, sind die Blütenblätter essbar und verleihen Ihren Gerichten eine farbenfrohe Note, zusätzlich zu ihrer heilenden Wirkung. Sie haben einen sehr blumigen Geschmack und werden oft mit anderen Kräutern und Süßungsmitteln gemischt, um den Geschmack zu verstärken.

8. Kürbisblumen

Kürbisblüten schmecken wie eine mildere Variante des Gemüses und können roh oder gebraten gegessen werden.

Wenn Sie keine Kürbisse mögen, gefallen Ihnen vielleicht ihre Blumen! Pflanzen Sie Ihren Kürbis im späten Frühjahr und säen Sie ihn direkt in warme Erde. Ein guter Trick für den Kürbisanbau besteht darin, sie auf Hügeln anzubauen. Pflanzen Sie 3 Samen pro Hügel und verdünnen Sie sie später auf 2 starke Pflanzen. Machen Sie Ihre kleinen Hügel in einem quadratischen Muster.

Die Blüten aller Kürbisarten sind essbar, am beliebtesten sind jedoch die männlichen Blüten von Zucchini und Kürbis. Die Blüten haben einen leichten Kürbisgeschmack und können roh in einem Salat gegessen oder mit Ricotta gefüllt und frittiert werden.

9. Der Löwenzahn

Junger Löwenzahn schmeckt nach Honig, während reifer Löwenzahn einen bitteren Geschmack hat.

Der Fluch perfekter grüner Rasenflächen ist der bescheidene Löwenzahn. Was die meisten Menschen nicht wissen, ist, dass es super nahrhaft und eines der besten Gemüsesorten ist, die man essen kann.

Dennoch müssen Sie den Löwenzahn beim Anbau unbedingt im Auge behalten. Pflanzen Sie Ihren Löwenzahn von Anfang März bis September in einen Topf. Sie sind mehrjährig und wachsen sehr gut.

Dieses zähe Kraut ist vollständig essbar. Löwenzahnblüten schmecken süßer, wenn sie jung gepflückt werden, und haben einen Honiggeschmack. Vermeiden Sie reife Blüten, da diese dazu neigen, bitter zu schmecken. Versuchen Sie, Löwenzahnblüten in Tempera und Öl zu braten. Sie sind knusprig, salzig und lecker!

Die Blätter können auch gegessen werden und haben einen würzigeren Rucola-Geschmack. Am besten verzehrt man sie im Frühling, wenn die Pflanze jung ist und vor der Blüte.

10. Les Viola (Stiefmütterchen, Bratsche und Veilchen)

Stiefmütterchen haben einen süßen, krautigen Geschmack. Diese Blumen passen gut zu Kuchen und Lutschern!

Diese Favoriten für kühles Wetter verleihen Pflanzgefäßen mehr Helligkeit. Diese Blüten haben einen süßen, krautigen/grünen Geschmack. Stiefmütterchen sind in vielen verschiedenen Farben erhältlich, was sie zu einer tollen Zierblume macht.

Stiefmütterchen mögen kühles Wetter und sterben in der Hitze. Pflanzen Sie Veilchen im Spätwinter für eine frühe Frühlings- und Sommerblüte oder säen Sie sie im Herbst für eine Herbstblüte. Sie mögen teilweise bis volle Sonne.