ZUTATEN
60 ml (¼ Tasse) warmes Wasser;
100 ml (½ Tasse + 1 Esslöffel) heiße Milch;
6 g Trockenhefe;
40 g (¼ Tasse) Zucker;
6 g (½ TL) Salz;
1 Ei;
350 g (2 ¾ Tasse) Mehl 00;
55 g (¼ Tasse) Butter.

METHODE
Mehl mit Salz vermischen, in die Mitte eine Mulde drücken.
Gießen Sie die heiße Milch und das Wasser hinein. Zucker, Hefe und Eier hinzufügen. Verwenden Sie einen Handmixer mit Haken, um alles zu vermischen, bis der Teig anfängt, sich zu verbinden.
Die Butter hinzufügen und kneten, bis sich eine glatte, leicht klebrige Teigkugel zu bilden beginnt.
Den Teig 1 Stunde gehen lassen.
In 12 Kugeln schneiden und 30 Minuten ruhen lassen.
Jede Teigkugel mit der Handfläche flach drücken und ein Band formen
Ein letztes Mal 30 Minuten gehen lassen.
Mit Mehl bestäuben und 8–10 Minuten bei 180 °C/350 °F backen.
Mit Aprikosenmarmelade servieren und mit Puderzucker bestreuen