Fladenbrote sind ein Grundnahrungsmittel auf den Tischen auf der ganzen Welt! Sie können Fladenbrot auf verschiedene Arten zubereiten. Einige werden ohne Hefe hergestellt, während andere Hefe enthalten und gehen gelassen werden. Dieses türkische Fladenbrot ist auch als Bazlama bekannt und wird mit Hefe hergestellt, was ihm nicht nur einen tollen Geschmack, sondern auch eine wunderbar zähe Konsistenz verleiht. Fladenbrote sind super einfach zuzubereiten und können problemlos auf dem Herd gebacken werden, ohne dass ein Ofen erforderlich ist. Und wenn man dem Teig Joghurt hinzufügt, wird er nach dem Kochen geschmeidiger. Genießen Sie es mit Ihrem Lieblingscurry oder mit einem einfachen Aufstrich Hummus. Sie werden dieses einfache Rezept lieben!

Wie man türkisches Fladenbrot macht

Dieses Fladenbrot-Rezept ist schnell zubereitet! Geben Sie zunächst die trockenen Zutaten in eine große Rührschüssel und verrühren Sie sie.

Joghurt und Wasser dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.

Den Teig mit Öl bedecken und an einem warmen, trockenen Ort aufgehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat (dies dauert etwa eine Stunde).

Sobald der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in acht Kugeln. Jede Teigkugel flach drücken und in einer mittelheißen Pfanne braten, bis sie goldbraun und durchgegart ist.

Bestreichen Sie die Fladenbrote mit etwas Butter und stapeln Sie sie auf einem Teller, während Sie den Rest backen.

Tipps

Wenn Sie kleinere Fladenbrote backen möchten, können Sie den Teig in 12 Stücke teilen. Sie können diesen Teig auch für die Zubereitung von Pizza verwenden! Backen Sie die Fladenbrote, bis sich auf der Oberfläche Blasen bilden, bevor Sie sie umdrehen. Verwenden Sie sie vollständig -fetter griechischer Joghurt für beste Ergebnisse. Eine Pfanne mit dickem Boden (z. B. Gusseisen) eignet sich am besten für dieses Rezept, da sie die Wärme gut speichert. Dies ist notwendig, damit die dicken Fladenbrote gut durchgebacken werden.

So lagern Sie türkisches Fladenbrot

Bewahren Sie die Fladenbrote bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Sie können den ungekochten Teig auch etwa 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Alternativ können die Teigbällchen bis zu 3 Monate eingefroren werden. Achten Sie nur darauf, sie fest mit Plastikfolie einzuwickeln.

Zutaten

Mehl

1,1K (8 1/2 Tasse)

Warmes Wasser

400 ml

Joghurt

400 ml

Salz

1 Teelöffel

trockene Instanthefe

10g

Butter

60g

Anweisungen

Mehl, Salz und Hefe in eine große Rührschüssel geben.

Schritt 1

Joghurt und Wasser hinzufügen.

Schritt 2

Das Pflanzenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.

Schritt 3

Bestreichen Sie den Teig mit etwas Öl und decken Sie ihn dann mit Plastikfolie ab. Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort gehen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

Schritt 4

Ölen Sie Ihre Hände und bringen Sie dann den Teig zusammen.

Schritt 5

Teilen Sie den Teig in acht Kugeln. Anschließend die Teigkugeln 15 Minuten ruhen lassen.

Schritt 6

Rollen Sie jede Teigkugel zu einem Kreis.

Schritt 7

Die Fladenbrote in einer Pfanne bei mittlerer Hitze backen.

Schritt 8

Drehen Sie das Fladenbrot um und backen Sie es, bis es gar ist.

Schritt 9

Bestreichen Sie die Fladenbrote mit Butter, stapeln Sie sie auf einem Teller und decken Sie sie mit einem Geschirrtuch ab, bis Sie sie servieren möchten.