ZUTATEN
1 kg (2 Pfund)

Kartoffeln60 g

(¼ Tasse) Parmesan

gerieben¼

TL Muskatnuss5 g

(2 EL) gehackte

PetersilieSalz und Pfeffer2

Eigelb3 Eier250 g

(2 Tassen)

Panko-Semmelbrösel

Pflanzenöl zum Braten

METHODE
1 . Kartoffeln (mit Schale) kochen, bis sie weich sind. Abkühlen lassen und schälen.

2. Gekochte Kartoffeln zerstampfen und Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Petersilie, Eigelb und Parmesan untermischen.

3. Aus dem Kartoffelpüree fingerförmige Koteletts formen. Kartoffelstäbchen in verquirlte Eier tauchen und in Semmelbröseln wälzen.

4. Pflanzenöl vorheizen und Kartoffelstäbchen 3–4 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Sofort servieren.

Über uns:„Cookist“ bietet Ihnen jeden Tag frische, unterhaltsame und einfache Rezepte. Hier finden Sie die besten schnell und einfach zuzubereitenden Rezepte, einfache Ideen für die Essensplanung und Kochtechniken.