Oma-Creme: das Dessert, mit dem Sie Ihre Gäste überraschen können!

Grandma Cream ist ein köstliches Dessert – der perfekte Leckerbissen für Naschkatzen. Warum bezieht sich der Name auf Oma? Das liegt daran, dass dieses Dessert nach Retro-Klassiker schreit! Eine Art Dessert, das wir alle in unserer Kindheit hatten. Es ist einfach zuzubereiten und noch einfacher nach Ihren Wünschen anzupassen. Schichten cremiger hausgemachter Vanillesoße und zerbröselte Kekse ergeben zusammen ein köstliches Dessert, das Sie beeindrucken wird. Der reichhaltige und samtige Vanillepudding wird aus frischen Eiern hergestellt und verleiht ihm eine reichhaltige und geschmeidige Textur, die auf der Zunge zergeht. Die zerbröckelten Kekse verleihen jedem Bissen Knusprigkeit und bilden einen schönen Kontrast zur cremigen Vanillesoße. Egal, ob Sie Gäste bewirten oder einfach nur auf der Suche nach einem dekadenten Dessert sind, das Sie zu Hause genießen können, dieser Pudding- und Keksgenuss wird Ihre Gelüste mit Sicherheit stillen.

Tipps

Wenn Sie möchten, können Sie der Puddingcreme auch reinen Vanilleextrakt oder Grand-Marnier-Likör hinzufügen. Jeweils etwa ½ Teelöffel würde ausreichen. Sie können auch mit anderen Extrakten experimentieren.

Für einen Zitrusgeschmack fügen Sie der Creme Zitronen-, Limetten- oder Orangenschale hinzu.

Verwenden Sie Ihre Lieblingskekse: Vanillekekse (Nilla-Waffeln), Oreas, Gingersnaps oder Shortbread.

Sie haben keine Pinienkerne? Fügen Sie stattdessen gerne Pekannüsse, Mandeln oder Macadamias hinzu.

Der Vanillepudding macht einen großen Teil dieses Desserts aus, also nehmen Sie sich Zeit, um es perfekt zu machen. Verwenden Sie nur die frischesten Zutaten und Vollmilch. Überspringen Sie nicht die Temperierungsschritte, da dies verhindert, dass die Eier gerinnen. Sollte es dennoch zu einer Gerinnung kommen, können Sie die Vanillesoße durch ein Sieb abseihen, um alle gekochten Eierstückchen zu entfernen.

So lagern Sie Oma-Creme

Oma-Creme kann im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wickeln Sie die Gläser fest mit Plastikfolie ein und bewahren Sie sie bis zu 2 Tage im Kühlschrank auf.

Kann ich es vorzeitig schaffen?

Ja, du kannst! Stellen Sie sicher, dass die Plastikfolie die Oberfläche der Creme berührt. Dadurch wird verhindert, dass sich eine dünne Haut auf der Oberfläche bildet. Die Kekse werden im Kühlschrank weicher und nicht mehr so knusprig.

Zutaten

Milch

800 ml (3 ¼ Tasse)

Eigelb

Frische Zitronenschale

Maisstärke

60g (½ Tasse)

Zucker

180g (1 Tasse)

Kekse

300g (3 Tassen)

Puderzucker, Pinienkerne

Anweisung

Erhitzen Sie Milch und Zitronenschale, bis sie fast den Siedepunkt erreichen (es sieht aus, als würde sie dampfen).

Schritt 1

Eigelb mit Speisestärke und Zucker verquirlen.

Schritt 2

Etwas heiße Milch in das Eigelb gießen und kräftig verrühren. Gießen Sie weiterhin Milch in das Eigelb und verquirlen Sie es. (Sie temperieren das Eigelb, damit es nicht gerinnt, wenn Sie es der heißen Milch hinzufügen.)

Schritt 3

Gießen Sie die Mischung zurück in den Topf und erhitzen Sie sie bei mittlerer bis niedriger Hitze, während Sie 10 Minuten lang weiterrühren, bis sie dick und sprudelnd ist.