Fladenbrote – in allen Formen und Größen – sind auf der ganzen Welt beliebt. In den meisten Regionen gibt es eine eigene Variante einiger Fladenbrotsorten, manche mit Hefe, andere mit Backpulver. Sie sind einfach zuzubereiten und zu kochen (kein Ofen erforderlich) und das Beste ist: sie sind super lecker! Dieses türkische Brot wird mit Trockenhefe hergestellt, die dem traditionellen Fladenbrot mehr Geschmack verleiht. Durch die Zugabe von Milch wird der Teig nach dem Kochen geschmeidiger. Genießen Sie es mit einem Aufstrich Hummus oder mit einem pikanten Curry. Es ist sogar alleine gut genug! Es wird Ihre neue Lieblingsbeilage!

Tipps

Für kleinere Fladenbrote den Teig in 12 Stücke teilen.

Der Teig kann auch zur Herstellung von Pizza verwendet werden!

Backen Sie die Fladenbrote, bis sich auf der Oberfläche Blasen bilden, bevor Sie sie umdrehen.

Eine Pfanne mit dickem Boden (z. B. Gusseisen) eignet sich für dieses Rezept am besten, da sie die Hitze gut speichert. Dies ist notwendig, damit die dicken Fladenbrote gut durchgebacken werden.

Der Teig ist leicht klebrig. Geben Sie nicht mehr Mehl hinzu, als im Rezept angegeben ist, sonst entsteht ein trockenes Fladenbrot.

So servieren Sie türkisches Fladenbrot

Das Fladenbrot kann pur oder mit einem Aufstrich wie Hummus, Frischkäse oder Obstkonfitüre genossen werden.

Sie können auch Minipizzas zubereiten. Geben Sie einfach Tomatensoße und Toppings auf das fertige Fladenbrot und backen Sie es 5–8 Minuten lang im 200 °C heißen Ofen.

So lagern Sie türkisches Fladenbrot

Bewahren Sie die Fladenbrote bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Sie können den ungekochten Teig auch etwa 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Alternativ können die Teigbällchen bis zu 3 Monate eingefroren werden. Achten Sie nur darauf, sie fest mit Plastikfolie einzuwickeln.

So wärmen Sie türkisches Fladenbrot auf

Erhitzen Sie das Fladenbrot in einer Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite etwa 1 bis 2 Minuten lang.

Zutaten

Mehl

1 Pfund

warme Milch

5 fl. oz. oz

Warmes Wasser

5 fl. oz. oz

Salz

1 Teelöffel

Trockenhefe

2 EL

Olivenöl

3 EL

Gehackte Petersilie

qb

Chili-Flocken

qb

Mehl mit Salz und Hefe verquirlen.

Schritt 1

Warmes Wasser und Milch hinzufügen und verrühren, bis die Flüssigkeit absorbiert ist.

Schritt 2

Olivenöl hinzufügen und verrühren, bis ein glatter Teig entsteht (ca. 10 Minuten). Formen Sie den Teig zu einer Kugel, bedecken Sie ihn mit Pflanzenöl und stellen Sie ihn 1 Stunde lang oder bis sich sein Volumen verdoppelt hat, an einem warmen Ort beiseite.

Schritt 3

Wenn der Teig aufgegangen ist, schneiden Sie ihn in sechs Teile und rollen Sie jedes Stück zu einer Kugel.

Schritt 4

Jedes Fladenbrot ausrollen und auf eine auf mittlerer bis hoher Hitze vorgeheizte Pfanne legen. 5–6 Minuten kochen lassen (2,5–3 Minuten auf jeder Seite). Wenn Sie jedes Fladenbrot umdrehen, sollte es aufgehen und in der Mitte eine Tasche bilden.

Schritt 5

Jedes heiße Fladenbrot mit Öl bestreichen und dann mit Petersilie und Chiliflocken belegen.

Schritt 6

Servieren und genießen!