Haben Sie schon einmal ein frittiertes Orangenbrötchen gegessen? Wenn nicht, werden Sie sich freuen! Diese teigigen Leckereien machen wirklich süchtig. Orangenbrötchen werden mit nur wenigen einfachen Zutaten zubereitet, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche haben. Alles, was Sie brauchen, ist Ricotta-Käse, Zucker, Orangensaft, Orangenschale, Ei, Öl zum Braten, Mehl und Puderzucker. Wie konnte etwas so Einfaches so gut sein? Diese kleinen frittierten Köstlichkeiten sind mit Zucker überzogen und strotzen nur so vor frischem Orangengeschmack. Sie sind die perfekte süße Leckerei, die Sie zu Ihrem Morgenkaffee oder Tee genießen können (denn wir alle wissen, dass das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages ist!).
Zutaten für Orangenbrötchen
Mehl – Allzweckmehl verwenden (oder eine glutenfreie Mischung)
Ricotta-Käse – achten Sie auf Ricotta-Käse von guter Qualität
Zucker – Sie benötigen Kristall- oder Puderzucker
Pflanzenöl – Verwenden Sie ein neutrales Öl, das zum Braten bei höheren Temperaturen geeignet ist, wie Raps-, Erdnuss-, Sonnenblumen- oder Maisöl
Ei – ein großes Ei
Orange – für Orangensaft und Orangenschale benötigen Sie eine frische Orange.
Orangenbrötchen-Variationen
Lassen Sie den zuckerhaltigen Belag weg und bestreichen Sie ihn stattdessen mit einer Glasur. Machen Sie eine einfache Glasur, indem Sie 2 Tassen Puderzucker, 2 EL geschmolzene Butter, 1 TL Vanilleextrakt und bis zu 4 TL Milch (je nach gewünschter Konsistenz) verrühren. Über die abgekühlten Spiralrollen träufeln oder verteilen. Sie können verschiedene Zuckerguss-Geschmacksrichtungen kreieren:
Orangenglasur: Ersetzen Sie Vanille und Milch durch Orangensaft und fügen Sie 1/2 bis 1 Teelöffel fein geriebene Orangenschale hinzu.
Mandelglasur : Die Hälfte des Vanilleextrakts durch Mandelextrakt ersetzen und mit Mandelblättchen belegen.
Ahornglasur: Ersetzen Sie den Vanilleextrakt durch Ahornextrakt.
Zimtglasur: 1 Teelöffel gemahlenen Zimt zur Glasur hinzufügen.
Kokosnussglasur: Ersetzen Sie den Vanilleextrakt durch Kokosnussextrakt und belegen Sie ihn mit geriebener, gesüßter Kokosnuss.
Frischkäse: Mischen Sie 4 Unzen Frischkäse bei Raumtemperatur, 1/2 Tasse Puderzucker (oder Puderzucker), gesiebten 1 Teelöffel reinen Vanilleextrakt und 3 bis 4 Esslöffel Milch.
Tipps
Wenn Sie möchten, können Sie die Spiralen auch im Ofen bei 190 °C für 18–20 Minuten backen.
So lagern Sie Orangenbrötchen
Übrig gebliebene Brötchen können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Kann ich Orangenbrötchen im Airfryer zubereiten?
Ja, das geht, aber wenn Sie einen kleinen Airfryer haben, müssen Sie sie möglicherweise in mehreren Portionen zubereiten. Legen Sie die Spiralen mit Backpapier in den Airfryer-Korb und garen Sie sie dann 20 Minuten lang bei 190 °C.
Zutaten
Mehl
360g
Ricotta-Käse
240g
Zucker
110g
Orangensaft
90 ml
Frische Orangenschale
Ei
1
Backpulver
10g
Zucker
100g
Puderzucker
30g
Anweisungen
Mehl, Zucker, Ei, Ricotta, Backpulver, Orangenschale und Orangensaft vermischen.
Schritt 1
Kneten, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht.
Schritt 2
Teilen Sie den Teig in kleinere Stücke.
Schritt 3
Formen Sie einen etwa 1 cm dicken Streifen, rollen Sie ihn zu einer Spirale und braten Sie ihn in Pflanzenöl an.
Schritt 4
Schritt 5
Legen Sie jede Spirale auf ein Quadrat Pergamentpapier.
Schritt 6
Tauchen Sie die Spiralen vorsichtig in mittelheißes Öl. Frittieren, bis die Oberfläche goldbraun ist, dann umdrehen und weiterbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Schritt 7
Kristallzucker und Puderzucker in einer separaten Schüssel vermischen. Die gekochten Spiralen in der Zuckermischung wälzen und servieren.
