Sie werden nicht glauben, wie einfach dieses Rezept ist, es fügt einfach eine geheime Zutat zum Teig hinzu, sodass wir am Ende ein sehr lockeres, luftiges Brot mit Buttergeschmack erhalten.

Fluffiges Brot gehört zu den Köstlichkeiten, die jeden Gaumen verwöhnen. Seine leichte und luftige Textur, kombiniert mit seinem süßen und buttrigen Geschmack, machen ihn zu einer unwiderstehlichen Delikatesse. Dank seiner Vielseitigkeit können Sie ihn allein oder gefüllt mit einer süßen oder herzhaften Zutat genießen.

Ich kann Ihnen versichern, dass es perfekt wird, die geheime Zutat wird Ihnen dabei helfen, dass das Aufgehen des Teigs nicht scheitert. Das perfekte Brot gibt es und hier verraten wir Ihnen, wie Sie es zubereiten!

So backen Sie superflauschiges und luftiges Brot

Um dieses köstliche Brot zuzubereiten, benötigen wir diese Zutaten:

Zutaten

-600 kg gesiebtes Mehl + 120 g weiteres Mehl
400 ml warme Milch
-4 EL. Zucker
-9 g Trockenhefe (Frischhefe 27 g)
-2 Eier
-1 EL. Salz
-1 EL Backpulver
-80 ml Öl
-50 g Butter
-1 EL. Apfelessig _

Den Teig bestreichen
-100 gr. von Manteca

Zum Bestreichen:
-1 Eigelb
-Ein Spritzer Milch

Verfahren

1. In einen Behälter geben wir die Milch zusammen mit Zucker und Hefe. Wir mischen gut.
2. Eier, Öl und Teelöffel Salz hinzufügen. Wir mischen, um zu integrieren.
3. Nach und nach das Mehl einarbeiten und den Essig dazugeben.
4. Wir werden mit Hilfe eines Löffels vermischen und dann die anderen 120 Gramm Mehl zum Teig hinzufügen. Wir stellen es auf die Arbeitsfläche, um mit dem Kneten zu beginnen.
5. Wir kneten, öffnen den Teig und fügen die cremige Butter hinzu. Anfangs wird es etwas schwierig sein, es in den Teig zu integrieren, aber keine Sorge, du schaffst es!
6. Wir beenden die Integration der Butter, geben den Teig in einen großen Behälter und bedecken ihn mit Folie. Wir lassen es etwa 40 Minuten ruhen.
7. Nach dieser Zeit kneten wir den Teig erneut und dehnen ihn zu einem Rechteck aus.
8. Wir bestreichen die gesamte Oberfläche mit 100 Gramm geschmolzener Butter.
9. Wir falten den Teig in zwei Hälften, als wäre es ein Umschlag, und bestreichen ihn erneut.
10. Wir falten erneut und bürsten erneut. Wir wiederholen den Vorgang, bis wir die gesamte Butter aufgebraucht haben.
11. Dann decken wir den Teig ab und lassen ihn 15 Minuten ruhen.
12. Nach dieser Zeit dehnen wir den Teig und schneiden ihn in Streifen. Dann nehmen wir jeden dieser Streifen, drehen ihn und formen ihn zu Donuts.
13. Wir werden die Donuts auf einem Backblech mit einer Unterlage aus Butterpapier anordnen. Bestreichen Sie die Oberfläche mit einer Mischung aus Eigelb und Milch. Wenn wir möchten, können wir einige Samen wie Anis, Sesam oder Mohn darüberstreuen.
14. Im vorgeheizten Ofen bei etwa 180 °C etwa 30 Minuten backen, oder bis die goldene Oberfläche sichtbar ist.
15. Dann nehmen wir es aus dem Ofen und bestreuen es nach Belieben mit Puderzucker.

Sie werden die Konsistenz dieser superflauschigen Bagels nicht glauben! Sie zergehen auf der Zunge, weich und voller Geschmack.