Zutaten:

• 500 g Mehl
• 20g. frische Hefe
• 160 ml. warmes Wasser
• 200 g Fett
• 2 gestrichene Esslöffel Salz

Vorbereitung:

Bilden Sie auf dem Arbeitstisch oder einer ebenen Fläche eine Krone aus Mehl, geben Sie außen das Salz hinzu und gießen Sie die mit warmem Wasser und Fett vermischte Hefe hinein. Die Mischung kneten und bei Bedarf Wasser hinzufügen, um einen homogenen Teig zu erhalten.

Machen Sie das Brötchen, decken Sie es ab und lassen Sie es dann etwa 30 Minuten ruhen.

Nochmals durchkneten und eine Weile ruhen lassen.

Rollen Sie den gesamten Teig auf einer Fläche, auf die Sie zuvor etwas Mehl gestreut haben, aus und drücken Sie ihn durch Kneten flach, bis er eine Dicke von 2 mm hat. Schneiden Sie 3 x 16 cm große Rechtecke aus.

Rollen Sie von den Enden zur Mitte hin und kreuzen Sie eine Rolle über die andere.

Ordnen Sie die Hörner mit einem Abstand von 1 cm voneinander auf dem zuvor gefetteten Backblech an.

Decken Sie sie ab und lassen Sie sie 30 Minuten lang ruhen.

Anschließend in den Ofen geben und 20 Minuten bei einer Temperatur von 220 °C mit Dampf garen (wenn Sie keinen Dampfbackofen haben, stellen Sie während des Garens eine Form mit Wasser auf den Boden des Ofens). Wenn Sie sie herausnehmen, können Sie sie mit Wasser anfeuchten, um die Schale etwas weicher zu machen.