Gesamtzeit: 30 Min. + 1 Std. Aufgehen
Schwierigkeit: Mittel
Für: 6 Personen
Dieses mit Käse gefüllte Naan-Brot ist eine käsige Variante des klassischen indischen Naan-Brots . Diese Brote sind mit einer Kombination aus Cheddar-Käse und Parmesankäse gefüllt , was ihnen mehr Geschmack verleiht als dem Klassiker. Das Ergebnis? Weiches , kissenartiges Naan mit käsigem Kern.
Um ihn zuzubereiten, fügen Sie Ihre trockenen Zutaten wie Mehl, Salz, Hefe zu Ihren feuchten Zutaten wie Joghurt, Öl, Wasser hinzu, mischen dann, lassen den Teig ruhen, füllen ihn und backen ihn. So einfach ist das! Sie werden begeistert sein, wie lecker und sättigend sie sind!
Wie man mit Käse gefülltes Naan-Brot macht
Beginnen Sie damit, die Hefe mit warmem Wasser und Zucker zu vermischen und beiseite zu stellen, bis sie schaumig ist (ca. 10 Minuten). Sobald die Masse schaumig ist, mit den restlichen Zutaten vermischen und zu einem Teig kneten. Den Teig 1 Stunde ruhen lassen.
Den Teig in Stücke teilen und mit einem Nudelholz leicht flach drücken. Mit den beiden Käsestücken füllen und die Kugel verschließen, dabei die Ränder zusammendrücken. Drücken Sie die Kugel erneut mit einem Nudelholz flach und backen Sie sie goldbraun.
Bestreichen Sie die gebackenen Naan-Brote mit einer Mischung aus Öl, gehacktem Knoblauch, Salz und Petersilie. Alles vermischen und das Naan-Brot auf beiden Seiten mit der Knoblauchmischung bestreichen.
Tipps für die Zubereitung von käsigem Naan-Brot
Machen Sie das Rezept glutenfrei , indem Sie eine glutenfreie Mehlmischung verwenden.
Für einen dehnbaren Käse verwenden Sie Mozzarella anstelle von Cheddar.
So lagern Sie mit Käse gefülltes Naan-Brot
Lagern Sie das gekochte Naan-Brot in einem luftdichten Behälter (bei Raumtemperatur) bis zu 2 Tage lang , verschlossen in einem luftdichten Behälter oder einer Plastiktüte. Das Naan kann auf eine dieser Arten bei Raumtemperatur gelagert werden. Das Naan ist in einem luftdichten Behälter 3 Tage haltbar, bevor es verzehrt werden muss.
Das ungebackene Naan-Brot kann eingefroren werden. Auf ein Backblech legen und zwei Stunden lang einfrieren. Anschließend in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel umfüllen und bis zu 3 Monate einfrieren. In einer heißen Pfanne kochen.
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Zutaten
zum Sauerteig
Warmes Wasser
30 ml (2 EL)
Zucker
4 g (1 TL)
Trockenhefe
7 g (2 TL)
für den Teig
Mehl
450 g (3 Tassen)
Olivenöl
60 ml (1/4 Tasse)
Joghurt
80 g (1/3 Tasse)
Warmes Wasser
160 ml (2/3 Tasse)
für die Füllung
Käse
Parmesankäse, gerieben
für das Dressing
Natives Olivenöl extra
Petersilie
Knoblauch
Anweisungen
Schritt 1
In eine kleine Schüssel warmes Wasser und Zucker geben.
Schritt 2
Fügen Sie die aktive Trockenhefe hinzu. Alles vermischen, mit einem Tuch abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3
Mehl und Öl in eine Schüssel geben.
Schritt 4
Den Joghurt einrühren.
Schritt 5
Gießen Sie warmes Wasser und Salz hinzu.
Schritt 6
Die aufgegangene Hefe hinzufügen.
Schritt 7
Mit einem Spatel vermischen.
Schritt 8
Mischen Sie weiter, bis ein Teig entsteht, und kneten Sie ihn dann 1 Minute lang.
Schritt 9
Decken Sie den Teig mit sauberer Folie ab und lassen Sie ihn 1 Stunde ruhen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
Schritt 10
Nach Ablauf der Zeit in 7 bis 8 gleiche Portionen aufteilen (8 für kleinere Stücke, 7 für größere).
Schritt 11
Formen Sie sie zu Kugeln.
Schritt 12
Den Teig etwas auf der Arbeitsfläche verteilen.
Schritt 13
Den Cheddar-Käse hinzufügen.
Schritt 14
Den geriebenen Parmesan in die Mitte streuen.
Schritt 15
Bringen Sie die Ränder zusammen und verschließen Sie sie fest zu einer Kugel.
Schritt 16
Dann mit dem Nudelholz so dünn wie möglich ausrollen, ohne es zu zerreißen, bis es dünn und breit ist.
Schritt 17
Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald es heiß ist, geben Sie einen nach dem anderen hinein.
Schritt 18
Auf einer Seite goldbraun braten, umdrehen und auf der anderen Seite weitere 2 bis 3 Minuten braten.
Schritt 19
In einer kleinen Schüssel das Öl und die Petersilie hinzufügen.
Schritt 20
Den gehackten Knoblauch und das Salz unterrühren. Alles vermischen.
Schritt 21
Das Naan-Brot auf beiden Seiten mit der Knoblauchmischung bestreichen.
