Denken Sie, Sie haben schon Kartoffeln in all ihren Formen probiert? Denk nochmal! Diese Kartoffelbomben sind eine köstliche Möglichkeit, übrig gebliebenes Kartoffelpüree zu verwerten. Der Teig besteht aus Kartoffelpüree, Grieß, Käse und Ei. Sobald es zu Scheiben geformt ist, wird es mit Schinken und Käse belegt und frittiert, bis es goldbraun und knusprig ist. Es ist ganz einfach, das Rezept an die Zutaten anzupassen, die Sie zur Hand haben. Schauen Sie sich also unbedingt unsere leckeren Tipps unten an! Sie eignen sich hervorragend als Vorspeise oder Snack und können mit einer Dip-Sauce Ihrer Wahl serviert werden. Einfach zuzubereiten und so lecker, dass sie sich perfekt für einen schnellen Snack eignen!

Tipps

Für extra fluffige Kartoffelbomben zerstampfen Sie die Kartoffeln mit einer Kartoffelpresse. Benutzen Sie keine Küchenmaschine, da sie sonst übermäßig verarbeitet werden und klebrig werden. Alternativ können Sie die gekochten Kartoffeln auch mit den großen Löchern einer Küchenreibe reiben.

Machen Sie das Öl nicht zu heiß, sonst werden die Potato Bombs zu schnell braun, bevor der Käse geschmolzen ist. Erhitzen Sie das Öl mit einem Thermometer auf etwa 350 °F. Überfüllen Sie die Pfanne nicht, da das Öl sonst zu schnell abkühlen könnte.

Für noch mehr Cremigkeit geben Sie zusammen mit dem Schinken und dem Käse einen Teelöffel Frischkäse zu jedem Krapfen.

Für eine vegetarische Variante Pilze anbraten und abkühlen lassen. Mit etwas frischem Thymian vermischen und zusammen mit dem Käse als Füllung verwenden.

So lagern Sie Kartoffelbomben

Bewahren Sie die übrig gebliebenen Kartoffelbomben bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Erhitzen Sie sie erneut in der Heißluftfritteuse oder im Ofen (für eine knusprige Konsistenz). Sie können sie in der Mikrowelle aufwärmen, aber sie bleiben nicht so knusprig.

Kann ich im Airfryer Kartoffelbomben herstellen?

Ja, Sie können diese Krapfen im Airfryer zubereiten. Legen Sie sie in den Airfryer-Korb und besprühen Sie sie großzügig mit Speiseöl. 15 Minuten bei 200 °C (400 °F) garen, dabei nach der Hälfte wenden, bis es goldbraun und knusprig ist.

Kann ich es vorzeitig schaffen?

Die Potato Bombs werden am besten frisch serviert, solange sie heiß und knusprig sind. Während des Garens können Sie sie im Ofen bei 100 °C warm halten. Sie können den Teig auch zubereiten, die Scheiben ausschneiden und im Voraus zusammensetzen und dann kurz vor dem Servieren frittieren.

Was man zu Kartoffelbomben servieren sollte

Servieren Sie diese leckeren Kartoffelbomben mit Ihrer Lieblingssauce. Es funktioniert mit Ketchup, süßer Chilisauce, Mayonnaise, BBQ-Sauce oder Ranch-Dressing.

Anweisungen

Wasser zum Kochen bringen, Kartoffeln hinzufügen und weich kochen.

Schritt 1

Die Kartoffeln zerstampfen und Grieß, Käse, Salz, Pfeffer, Petersilie, Backpulver und Ei hinzufügen.

Schritt 2

Mischen Sie die Zutaten, bis alles gut vermischt ist.

Schritt 3

Den Teig kneten, dann in Plastikfolie einwickeln und 15 Minuten abkühlen lassen.

Schritt 4

Den Teig dünn ausrollen, dann Scheiben mit einem Durchmesser von 10 cm ausdrücken.

Schritt 5

Die Teigscheiben mit Wasser bestreichen und anschließend mit Schinken und Käse belegen.

Schritt 6

Es gibt zwei Möglichkeiten, die Festplatten zu schließen. Um eine Halbmondform zu erhalten, falten Sie die Scheibe in der Mitte und verschließen Sie sie mit etwas Wasser. Um eine runde Form zu erhalten, legen Sie eine weitere Scheibe auf die gefüllte Scheibe und verschließen Sie diese mit etwas Wasser.

Schritt 7

Die Krapfen in heißem Öl frittieren, bis sie goldbraun und durchgegart sind.