Selbstgebackenes Brot ist ein Genuss, aber was passiert, wenn wir die gesunde und knusprige Note von Samen hinzufügen? Das Ergebnis ist ein unwiderstehliches Brot, das Sie in nur 5 Minuten zu Hause backen können!
Die Samen sorgen nicht nur für einen einzigartigen Geschmack und eine einzigartige Textur, sondern verleihen Ihren Zubereitungen auch ernährungsphysiologische Vorteile. Heute zeige ich Ihnen, wie Sie im Handumdrehen zwei Kernbrote backen. Tue es!
So bereiten Sie Brot mit Samen zu
Um dieses köstliche Brot mit Samen zuzubereiten, benötigen Sie:
Zutaten:
-550 Gramm Mehl (gesiebt)
-1 Esslöffel Zucker
-2 Teelöffel Salz
-10 Gramm Trockenhefe
-500 ml warmes Wasser
-2 Esslöffel Leinsamen
-30 ml Sonnenblumenöl
Vorbereitung
- In einer großen Schüssel 550 Gramm Mehl sieben. Dieser Vorgang ist notwendig, damit das Brot weicher wird.
- Fügen Sie 1 Esslöffel Zucker, 2 Teelöffel Salz und 10 Gramm Trockenhefe hinzu. Diese Zutaten gut vermischen und eine Mulde in die Mitte des Mehls drücken.
- Geben Sie 500 ml warmes Wasser zur Mehlmischung, gefolgt von 2 Esslöffeln Leinsamen und 30 ml Sonnenblumenöl.
- Kräftig umrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind und der Teig glatt ist.
- Decken Sie den Behälter ab und lassen Sie ihn 45 Minuten lang an einem warmen Ort ruhen. Der Teig sollte in dieser Zeit an Volumen zunehmen.
- Nach dem Ruhen den Teig mit den Händen auf einer mit Mehl bestäubten Fläche kneten. Stellen Sie sicher, dass es weich und biegsam ist.
- Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile.
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Brotbildung und Backen
- Die Teigportionen abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
- Dehnen Sie jede Teigportion, rollen Sie sie zu einer Röhre und achten Sie darauf, die Ränder fest zusammenzudrücken, damit sie sich nicht entrollt.
- Legen Sie die gerollten Brote in die 2 gefetteten Formen. Nochmals abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C vor.
- Nach der zweiten Ruhezeit die Oberfläche der Brote mit etwas Wasser einfetten.
- Bei 180 °C 30–35 Minuten backen oder bis die Brote goldbraun sind und beim Klopfen auf den Boden hohl klingen.
- Nehmen Sie die Brote aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Gitter abkühlen.
Selbstgebackenes Brot mit Samen ist fertig! Genießen Sie es mit Ihren Lieblingszutaten. Dieses Kernbrot ist außen knusprig und innen fluffig und eignet sich perfekt als Beilage zu Ihren Mahlzeiten oder für die Zubereitung köstlicher Sandwiches. Darüber hinaus ist das Vergnügen, zu Hause sein eigenes Brot zu backen, unübertroffen.