Hier ist ein einfaches, herzhaftes Rezept für ein Frühstücks-Fladenbrot mit Haferflocken – ohne viel Aufwand, ideal für den Morgen oder Brunch:
🥣 Herzhaftes Frühstücks-Fladenbrot mit Haferflocken
Zutaten (für 2–3 Fladenbrote):
- 100 g zarte Haferflocken
- 100 g Naturjoghurt (oder pflanzlicher Joghurt)
- 1 Ei (optional, für mehr Bindung – kann weggelassen werden)
- 50 ml Wasser (nach Bedarf)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Olivenöl
- Frische Kräuter (z. B. Schnittlauch, Petersilie) oder getrocknete Kräuter (z. B. Oregano, Thymian)
- Optional: etwas geriebener Käse, geraspeltes Gemüse (z. B. Zucchini), Sesam oder Leinsamen
Zubereitung:
- Haferflocken und Joghurt in eine Schüssel geben, vermengen und etwa 5–10 Minuten quellen lassen.
- Ei, Salz, Backpulver, Öl und Kräuter unterrühren. Bei Bedarf etwas Wasser zugeben, damit eine formbare, nicht zu flüssige Masse entsteht.
- Teig in 2–3 Portionen auf Backpapier oder in einer heißen Pfanne mit etwas Öl zu flachen Fladen drücken.
- Pfanne: bei mittlerer Hitze ca. 3–4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
Backofen-Alternative: bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 15–20 Minuten backen. - Warm servieren – z. B. mit Frischkäse, Hummus, Avocado, Ei oder Tomaten.
Tipp:
Die Fladen lassen sich gut vorbereiten und auch kalt genießen. Perfekt zum Mitnehmen oder als gesunder Snack!
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