Ein mexikanischer Krabbencocktail (auf Spanisch oft Cóctel de Camarones a la Mexicana) ist eine frische, würzige und leicht scharfe Vorspeise oder Snack – perfekt für heiße Tage! Er unterscheidet sich vom klassischen amerikanischen Krabbencocktail durch die tomatige Sauce, Limettensaft, Avocado und oft auch durch die Zugabe von scharfer Sauce.
Hier ist ein klassisches Rezept für mexikanischen Krabbencocktail:
🌶️ Mexikanischer Krabbencocktail (Cóctel de Camarón)
🕒 Zubereitungszeit:
Ca. 20 Minuten (plus evtl. Garzeit für frische Garnelen)
🧾 Zutaten (für 4 Personen):
- 300–400 g gekochte Garnelen oder Krabbenfleisch (z. B. Nordseekrabben oder kleine Cocktailgarnelen)
- 200 ml Tomatensaft (z. B. passierte Tomaten oder Clamato, falls original mexikanisch)
- 1–2 Limetten, frisch gepresst
- 1 reife Avocado, gewürfelt
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 1–2 Tomaten, entkernt und fein gewürfelt
- ½ Salatgurke, geschält, entkernt und gewürfelt
- Frischer Koriander, grob gehackt (nach Geschmack)
- 1–2 EL Ketchup (optional, für etwas Süße)
- 1 TL Worcestershire-Sauce
- Scharfe Sauce (z. B. Tabasco oder mexikanische Salsa Picante), nach Geschmack
- Salz und Pfeffer
- Tortilla-Chips oder Salzcracker zum Servieren
🥣 Zubereitung:
- Basis mischen:
In einer großen Schüssel den Tomatensaft, Limettensaft, Ketchup, Worcestershire-Sauce und scharfe Sauce gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Frische Zutaten dazugeben:
Zwiebeln, Tomaten, Gurken und ggf. Koriander unterrühren. - Krabben/Garnelen unterheben:
Die gekochten, abgekühlten Garnelen oder Krabben vorsichtig unter die Sauce mischen. - Avocado zum Schluss:
Kurz vor dem Servieren die Avocadowürfel unterheben, damit sie nicht matschig werden. - Servieren:
Den Cocktail kalt in Gläsern oder kleinen Schüsseln anrichten. Mit Koriander garnieren und mit Tortilla-Chips oder Crackern servieren.
💡 Tipps:
- Du kannst statt Tomatensaft auch Clamato Juice (Tomaten-Muschelsaft-Mix) verwenden, wie in Mexiko üblich.
- Schmeckt am besten gut gekühlt!
- Wer es würziger mag, kann auch fein gehackte Jalapeños oder Chili hinzufügen.
Möchtest du das Rezept in einer vegetarischen Version oder mit einem bestimmten Twist (z. B. Mango, Tintenfisch, etc.)?
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