Hier ist ein leckeres Rezept für cremiges Paprika-Sahne-Hähnchen mit Bandnudeln – perfekt für ein herzhaftes, schnelles Mittag- oder Abendessen:
🥘 Cremiges Paprika-Sahne-Hähnchen mit Bandnudeln
Zutaten (für 2–3 Personen):
Für das Hähnchen:
- 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 300–400 g)
- 1 EL Olivenöl oder Butter
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 rote Paprika, in Streifen
- 1 gelbe Paprika, in Streifen
- 200 ml Sahne (Schlagsahne oder Kochsahne)
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1–2 TL Paprikapulver (edelsüß, evtl. etwas geräuchertes)
- Salz & Pfeffer
- Optional: etwas Chili oder Cayennepfeffer für Schärfe
- Frische Petersilie zum Garnieren
Für die Nudeln:
- 250 g Bandnudeln (z. B. Tagliatelle)
- Salz fürs Nudelwasser
🔪 Zubereitung:
- Vorbereitung:
- Hähnchenbrust in Streifen oder Würfel schneiden.
- Paprika, Zwiebel und Knoblauch vorbereiten.
- Hähnchen anbraten:
- Öl oder Butter in einer großen Pfanne erhitzen.
- Hähnchen rundherum goldbraun anbraten (ca. 5–7 Minuten), dann herausnehmen und beiseitestellen.
- Gemüse anbraten:
- In derselben Pfanne Zwiebeln glasig dünsten, dann Knoblauch und Paprika dazugeben.
- Alles 3–4 Minuten anbraten, bis es leicht weich ist.
- Soße zubereiten:
- Mit Paprikapulver würzen, dann mit Gemüsebrühe ablöschen.
- Sahne einrühren, aufkochen lassen und ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen.
- Hähnchen zurück in die Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer und ggf. Chili abschmecken.
- Weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart und die Soße cremig ist.
- Nudeln kochen:
- Während die Soße köchelt, Bandnudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen.
- Servieren:
- Nudeln auf Teller verteilen, das Paprika-Sahne-Hähnchen darübergeben.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
🍷 Tipp:
Dazu passt ein frischer grüner Salat und ein Glas trockener Weißwein (z. B. Grauburgunder oder Chardonnay).
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