Klar! Hier kommt ein herzhaftes Rezept für Pasta mit Wurst-Käse-Sauce – deftig, cremig und einfach richtig Soulfood. Ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen! 🍝🧀🌭
🧀 Pasta mit Wurst-Käse-Sauce
🛒 Zutaten (für ca. 2–3 Portionen):
- 250 g Pasta (z. B. Penne, Fusilli oder Spaghetti)
- 2–3 Würstchen (z. B. Wiener, Bratwurst, Krakauer oder Debreziner – je nach Geschmack)
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 1–2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 200 ml Sahne oder Kochsahne
- 100 ml Milch (optional für mehr Soße)
- 100–150 g Schmelzkäse oder geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler, Cheddar)
- 1 TL Senf (optional, für etwas Tiefe)
- Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Muskat (nach Geschmack)
- Etwas Öl oder Butter zum Anbraten
- Frische Petersilie oder Schnittlauch (optional zum Garnieren)
👨🍳 Zubereitung:
- Pasta kochen:
- Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Danach abgießen, aber eine halbe Tasse Nudelwasser auffangen.
- Würstchen anbraten:
- Würstchen in Scheiben oder kleine Stücke schneiden.
- In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Herausnehmen und kurz beiseitestellen.
- Zwiebel & Knoblauch:
- Im Bratfett Zwiebeln glasig dünsten, dann Knoblauch kurz mitbraten.
- Käsesoße anrühren:
- Sahne und ggf. Milch zugeben.
- Schmelzkäse einrühren und schmelzen lassen, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Senf dazugeben, mit Salz, Pfeffer, Paprika und einer Prise Muskat abschmecken.
- Wenn die Soße zu dick ist, etwas Nudelwasser einrühren.
- Würstchen + Pasta rein:
- Würstchenstücke wieder in die Sauce geben.
- Die gekochte Pasta unterheben und alles gut vermischen.
- Noch 1–2 Minuten köcheln lassen, damit die Nudeln die Sauce aufnehmen.
- Anrichten:
- Auf Teller verteilen, mit frischen Kräutern bestreuen und ggf. extra Käse darüber geben.
🍽️ Tipp:
Dazu passt ein frischer grüner Salat oder Gurkensalat perfekt, um die Deftigkeit etwas auszugleichen.
Willst du noch eine scharfe Variante, eine low-carb Alternative oder was für den Airfryer? Sag einfach Bescheid! 😄
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