VORWEIHNACHTLICHE LINZER PLÄTZCHEN – ein klassischer Genuss in der Adventszeit! 🍪✨
Diese zarten Doppeldecker-Kekse mit fruchtiger Marmelade und feinem Mandelteig sind ein fester Bestandteil vieler Weihnachtsbäckereien.

Hier ist ein traditionelles Rezept für ca. 40 Stück:

🎄 Zutaten:

Für den Teig:

• 300 g Mehl
• 200 g Butter (kalt, in Stückchen)
• 100 g gemahlene Mandeln (alternativ: Haselnüsse)
• 100 g Puderzucker
• 1 Ei (Größe M)
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Nelkenpulver (optional)
• 1 Prise Salz
• Abrieb einer unbehandelten Zitrone (optional, für Frische)

Für die Füllung & Deko:

• ca. 150 g rote Marmelade (z. B. Himbeere, Johannisbeere oder Hagebutte)
• Puderzucker zum Bestäuben

🧁 Zubereitung:

1. Teig vorbereiten:
   Alle Zutaten für den Teig rasch zu einem glatten Mürbeteig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde (besser über Nacht) im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Ausstechen:
   Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 3–4 mm dick ausrollen. Runde Plätzchen ausstechen (z. B. mit gewelltem Ausstecher Ø 4–5 cm). Bei der Hälfte der Plätzchen in der Mitte kleine Formen (z. B. Herz, Stern, Kreis) ausstechen – das werden die „Deckel“.
3. Backen:
   Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 8–10 Minuten goldgelb backen. Abkühlen lassen.
4. Füllen & Bestäuben:
   Unterseiten (ohne Loch) mit Marmelade bestreichen, „Deckel“ daraufsetzen und leicht andrücken. Anschließend mit Puderzucker bestäuben.

✅ Tipps:

• Marmelade vorher leicht erhitzen, damit sie sich besser verstreichen lässt.
• In einer Blechdose aufbewahren – nach 1–2 Tagen ziehen sie schön durch und schmecken noch besser.
• Haltbarkeit: Kühl und trocken gelagert ca. 2–3 Wochen haltbar.

Gutes Gelingen und eine gemütliche Adventszeit! 🎅🍷 Wenn du möchtest, kann ich dir auch ein Etikett für eine schöne Geschenkverpackung oder Varianten (z. B. mit Schoko oder Nüssen) zeigen.

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