Oh ja – Paprikaschnitzel aus dem Ofen ist ein herrlich deftiges und unkompliziertes Gericht, das wunderbar in die kühlere Jahreszeit passt. Zartes Schnitzelfleisch, Paprika, eine cremige Sauce – und das alles ohne ständiges Braten in der Pfanne. Perfekt, wenn’s schnell gehen soll und trotzdem richtig gut schmeckt!
🥘 Paprikaschnitzel aus dem Ofen – Einfaches Rezept
🛒 Zutaten (für 4 Personen):
- 4 Schweineschnitzel (oder Hähnchenschnitzel)
- 2–3 Paprikaschoten (rot, gelb, grün – nach Geschmack), in Streifen geschnitten
- 1 Zwiebel, in Ringe oder Würfel geschnitten
- 200 g Crème fraîche oder Schmand
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1–2 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
- Salz & Pfeffer
- Etwas Öl zum Anbraten (optional)
- Geriebener Käse zum Überbacken (optional, z. B. Gouda oder Emmentaler)
🔥 Zubereitung:
- Backofen vorheizen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft).
- Schnitzel würzen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
Optional: In einer Pfanne kurz anbraten für mehr Röstaromen – ist aber kein Muss. - Gemüse vorbereiten: Paprika und Zwiebeln schneiden und in eine große Auflaufform geben.
- Schnitzel auf das Gemüse legen.
- Sauce anrühren:
Crème fraîche, Sahne, Brühe, Tomatenmark und Gewürze gut verrühren.
Ggf. etwas Knoblauch oder Kräuter nach Geschmack dazugeben. - Sauce über die Schnitzel gießen.
Wer mag, kann jetzt noch geriebenen Käse darüber streuen. - Ab in den Ofen!
Für ca. 35–40 Minuten backen, bis alles schön zart ist und die Sauce leicht eindickt.
🍽️ Servierideen:
- Mit Reis, Nudeln, Kartoffelpüree oder einfach Baguette servieren
- Auch lecker: ein grüner Salat oder Gurkensalat dazu
💡 Tipp:
Wenn du’s würziger magst, einfach etwas Chili, Ajvar oder geräuchertes Paprikapulver zur Sauce geben.
Oder mit Pilzen und Zucchini erweitern für eine bunte Ofenpfanne.
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