Ohhh ja – gefüllte Zucchini aus dem Ofen sind einfach ein Gedicht! 🥒🔥 Ob herzhaft, vegetarisch oder mediterran – diese kleinen grünen Boote sind wahre Geschmacksträger und lassen sich wunderbar kreativ füllen. Und das Beste: Sie sind leicht, gesund und trotzdem richtig sättigend!
🍽️ Rezeptidee: Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch und Käse
🛒 Zutaten (für 2–3 Personen):
- 3 mittelgroße Zucchini
- 250 g Rinderhackfleisch (oder vegetarische Alternative)
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 EL Tomatenmark
- 100 ml passierte Tomaten
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Mozzarella)
- Salz, Pfeffer, Paprika, Oregano
- Optional: frische Kräuter, Chili, Feta
🍳 Zubereitung:
- Zucchini halbieren, aushöhlen und das Fruchtfleisch klein hacken
- Hackfleisch anbraten, Zwiebel, Knoblauch und Zucchinifleisch dazugeben
- Mit Tomatenmark und passierten Tomaten vermengen, würzen
- Zucchinihälften füllen, mit Käse bestreuen
- In eine Auflaufform setzen, etwas Wasser oder Brühe angießen
- Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25–30 Minuten backen
💡 Varianten & Tipps
- Vegetarisch: Mit Couscous, Feta, Kichererbsen oder Linsen
- Mediterran: Mit Oliven, getrockneten Tomaten, Basilikum und Ziegenkäse
- Low Carb: Mit Frischkäse, Spinat und Walnüssen
- Für Kinder: Mit Reis, Mais und mildem Käse
Wenn du magst, stelle ich dir auch eine Version mit Quinoa, Räuchertofu oder sogar süß gefüllten Zucchini zusammen – ja, das geht! Bereit für die nächste Ofenliebe? 😋💚
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