Das weltbeste Schaschlik-Rezept mit selbstgemachter Schaschliksoße ist ein echter Klassiker – zartes Fleisch, würzige Paprika, karamellisierte Zwiebeln und eine sämige, süß-pikante Sauce, die alles verbindet. Dieses Gericht schmeckt wie vom Imbiss, nur besser – und du kannst es ganz einfach zu Hause zubereiten!
🍢 Rezept: Schaschlik mit selbstgemachter Schaschliksoße (für 4 Personen)
🛒 Zutaten:
- 500 g Schweinenacken
- 300 g Schinkenspeck
- 3 Paprikaschoten (rot, gelb, grün)
- 3 Zwiebeln
- 2 Pck. passierte Tomaten
- 150 ml Fleischbrühe
- 3 EL Honig
- 3 TL Kreuzkümmel
- Currypulver, Paprikapulver, Knoblauchgranulat, Salz, Pfeffer
- 3 EL Öl
🍳 Zubereitung:
- Spieße vorbereiten
– Fleisch, Speck, Paprika und Zwiebeln in grobe Würfel schneiden
– Abwechselnd auf Spieße stecken, gut andrücken - Spieße anbraten
– In Öl rundherum kräftig anbraten, dann herausnehmen - Soße ansetzen
– Übrig gebliebenes Gemüse fein würfeln und in derselben Pfanne anbraten
– Mit Fleischbrühe ablöschen, passierte Tomaten zugeben
– Mit Honig, Kreuzkümmel und den Gewürzen abschmecken - Spieße schmoren
– Spieße in die Soße geben und ca. 90 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen
💡 Serviertipps:
- Beilagen: Pommes, Reis, Fladenbrot oder einfach ein Brötchen
- Extra Aroma: Mit Worcestersauce, Rübensirup oder einem Schuss Apfelessig verfeinern
- Meal Prep: Die Soße lässt sich wunderbar einfrieren oder einkochen
Dieses Rezept ist nicht nur lecker – es ist ein Stück kulinarische Nostalgie, das an Imbissbuden, Familienfeiern und gemütliche Abende erinnert. Wenn du magst, stelle ich dir auch eine Variante mit Rind, Hähnchen oder vegetarischen Spießen zusammen!
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