Fantakuchen mit Mandarinen und Paradiescreme ist ein fruchtig-cremiger Blechkuchen, der bei jeder Feier zum Star wird! Saftiger Teig, süß-säuerliche Mandarinen und eine fluffige Zitronencreme – einfach himmlisch 🍊🍰.
🍽️ Rezept: Fantakuchen mit Mandarinen und Paradiescreme
🛒 Zutaten:
Für den Teig:
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 ml Fanta
- 200 ml Sonnenblumenöl
- 400 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
Für den Belag:
- 2 Dosen Mandarinen (abgetropft)
- 3 Päckchen Paradiescreme „Zitrone“
- 400 ml kalte Milch
- 400 ml kalte Schlagsahne
- 1 TL San-apart (optional, für bessere Standfestigkeit)
🍳 Zubereitung:
- Teig zubereiten
– Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen
– Öl und Fanta unterrühren
– Mehl mit Backpulver mischen und unterheben
– Auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen - Backen
– Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen
– Abkühlen lassen - Creme anrühren
– Paradiescreme mit Milch und Sahne (und optional San-apart) aufschlagen
– Auf dem abgekühlten Boden verteilen - Belegen & kühlen
– Mandarinen gleichmäßig auf der Creme verteilen
– Kuchen mindestens 1 Stunde kalt stellen
💡 Tipps:
- Noch frischer: Mit Zitronenabrieb oder etwas Zitronensaft in der Creme
- Dekorativ: Mit Minzblättchen oder weißen Schokoraspeln garnieren
- Alternativen: Statt Mandarinen gehen auch Pfirsiche, Ananas oder Beeren
Dieser Kuchen ist nicht nur einfach gemacht, sondern auch ein echter Publikumsliebling – luftig, fruchtig und cremig zugleich. Wenn du magst, stelle ich dir auch eine Variante mit Schokoboden oder als Torte zusammen!
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