Dieser Apfel-Zimtkuchen ist ein echter Dauerbrenner – saftig, aromatisch und absolut gelingsicher! Mit wenigen Zutaten und viel Geschmack ist er perfekt für jeden Anlass und schmeckt einfach immer fantastisch 🍎✨.
🍽️ Rezept: Saftiger Apfel-Zimtkuchen (für eine 24er Springform)
🛒 Zutaten:
- 3 große Äpfel, geschält und gewürfelt
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 100 g geschmolzene Butter
- 50 ml Milch
- 225 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver (ca. 8 g)
- 1 TL Zitronenschale (optional)
- 2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
🍳 Zubereitung:
- Eier und Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist
- Butter, Milch und Zitronenschale unterrühren
- Mehl, Backpulver, Salz und Zimt mischen und kurz unterheben
- Apfelwürfel unterheben, Teig in gefettete Springform füllen
- Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 45–50 Minuten backen – Stäbchenprobe machen
- Abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben
💡 Tipps:
- Noch saftiger: Äpfel mit etwas Zitronensaft und Zucker marinieren
- Mit Nüssen: 80 g Walnüsse oder Mandeln für mehr Biss
- Herbstlich: Mit Spekulatius- oder Lebkuchengewürz statt Zimt
- Vegan: Pflanzliche Butter, Ei-Ersatz und Hafermilch verwenden
Dieser Kuchen ist nicht nur einfach – er ist ein Stück Apfel-Zimt-Glück, das du immer wieder backen willst. Wenn du magst, stelle ich dir auch eine Variante mit Streuseln, als Blechkuchen oder mit Dinkelmehl zusammen!
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