Diese Mini-Nusshörnchen sind einfach himmlisch – zart, nussig, buttrig und garantiert gelingsicher! Sie bestehen aus einem Frischkäse-Mürbeteig, werden in Zucker-Nuss-Mischung gewälzt und goldbraun gebacken. Ein süßer Happen, der auf jeder Kaffeetafel glänzt!
🥐 Rezept: Mini-Nusshörnchen (ca. 64 Stück)
🛒 Zutaten:
- 200 g Butter
- 200 g Doppelrahmfrischkäse
- 300 g Mehl
- 100 g Zucker (weiß)
- 100 g brauner Zucker
- 100 g gemahlene Haselnüsse
🍳 Zubereitung:
- Teig vorbereiten
– Butter, Frischkäse und Mehl zu einem glatten Teig verkneten
– In Frischhaltefolie wickeln und mind. 2 Stunden oder über Nacht kalt stellen - Zucker-Nuss-Mischung
– Weißen und braunen Zucker mit Haselnüssen vermengen
– ¼ der Mischung auf die Arbeitsfläche streuen - Teig ausrollen & formen
– Teig vierteln, jedes Viertel rund ausrollen (ca. 26 cm Ø)
– In 16 Tortenstücke schneiden
– Von der breiten Seite her zu Hörnchen aufrollen - Backen
– Hörnchen mit der Spitze nach unten auf Backpapier legen
– Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 12–16 Minuten goldgelb backen
– Auf einem Gitter auskühlen lassen
💡 Tipps:
- Mit Zimt & Zitronenabrieb für extra Aroma
- Füllbar: Mit Nougat, Marzipan oder Marmelade
- Haltbar: In einer Keksdose mehrere Tage frisch
- Mini-Variante: Ideal als Geschenk oder für Buffets
Diese Nusshörnchen sind nicht nur einfach zu machen – sie sind ein süßer Traum, der auf der Zunge zergeht. Wenn du magst, stelle ich dir auch eine vegane Version oder eine Variante mit Walnüssen und Ahornsirup zusammen!
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