Dieser Schaschliktopf ist ein echter Klassiker wie von Oma – würzig, deftig und in nur 1 Stunde fertig! Mit zartem Schweinefleisch, Paprika, Zwiebeln und einer aromatischen Sauce ist er das perfekte Wohlfühlgericht für die ganze Familie.
🍲 Rezept: Unser bester Schaschliktopf wie damals bei Oma
🛒 Zutaten:
- 1 kg Schweinenacken, in mundgerechte Stücke
- 3 Paprikaschoten (rot, gelb, grün), gewürfelt
- 3 Zwiebeln, geviertelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 g Speckwürfel
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL Curry
- 2 EL Paprikapulver (edelsüß + rosenscharf)
- 2 Dosen gehackte Tomaten (à 400 g)
- 400 ml Fleischbrühe
- 1 TL Worcestersauce
- 1 EL Honig
- 1 EL Apfelessig
- Salz & Pfeffer
🍳 Zubereitung:
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen
- Fleisch scharf anbraten, herausnehmen
- Speck, Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen
- Paprika zugeben, kurz mitbraten
- Tomatenmark, Curry und Paprikapulver unterrühren
- Mit gehackten Tomaten und Brühe ablöschen
- Worcestersauce, Honig, Apfelessig zugeben, mit Salz & Pfeffer abschmecken
- Fleisch wieder zugeben, alles in einen Bräter geben
- Im Ofen ca. 60 Minuten schmoren lassen
💡 Serviervorschläge:
- Beilagen: Reis, Kartoffelpüree, Nudeln oder frisches Baguette
- Noch deftiger: Mit Mettwürstchen oder Rindfleisch ergänzen
- Meal Prep: Lässt sich super einfrieren und wieder aufwärmen
Dieser Schaschliktopf ist pure Nostalgie im Topf – würzig, sämig und einfach zum Reinlegen. Wenn du magst, stelle ich dir auch eine Variante mit Hähnchen, vegetarisch oder als Slow-Cooker-Version zusammen!
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