Dieses Gericht ist ein echtes Festmahl: zartes Ribeye-Steak mit cremiger Knoblauch-Parmesan-Sauce, dazu goldbraune Kartoffeln und knackiger Spargel – alles aus einer Pfanne! Perfekt für besondere Anlässe oder ein luxuriöses Abendessen zu Hause
🥩 Rezept: Knoblauch-Parmesan-Creme-Steak mit Kartoffeln & Spargel
🛒 Zutaten (für 2 Personen):
- 2 Ribeye-Steaks (je ca. 250 g)
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 ml Schlagsahne
- 100 g Parmesan, frisch gerieben
- 500 g neue Kartoffeln, geviertelt
- 250 g grüner Spargel, geputzt
- 3 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
🍳 Zubereitung:
- Kartoffeln rösten
– Mit 1 EL Öl, Salz & Pfeffer vermengen
– Im Ofen bei 200 °C ca. 25 Minuten goldbraun backen - Spargel braten
– In 1 EL Öl ca. 5–7 Minuten anbraten, warm halten - Steaks zubereiten
– In 1 EL Öl scharf anbraten (je Seite 3–4 Minuten für medium)
– Herausnehmen, ruhen lassen - Knoblauch-Parmesan-Sauce
– Knoblauch in Steakpfanne anschwitzen
– Sahne zugeben, aufkochen
– Parmesan einrühren, mit Salz & Pfeffer abschmecken
– Sauce leicht einkochen lassen - Anrichten
– Steaks auf Teller geben, mit Sauce übergießen
– Kartoffeln und Spargel daneben anrichten
💡 Tipps:
- Noch aromatischer: Mit frischem Rosmarin oder Zitronenzesten
- Low Carb: Kartoffeln durch Blumenkohl oder Zucchini ersetzen
- Vegetarisch: Sauce zu gebratenem Halloumi oder Pilzen servieren
Dieses Gericht vereint kräftige Aromen mit cremiger Eleganz – ein echter Genuss für Steakliebhaber! Wenn du magst, stelle ich dir auch eine Variante mit Hähnchen, Süßkartoffeln oder als Grillgericht zusammen.
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