Ein Schaschliktopf aus dem Backofen mit genialer Soße ist ein echtes Wohlfühlessen – zartes Fleisch, würzige Paprika und eine sämige, leicht rauchige Sauce, die an den besten Imbiss erinnert. Und das Beste: Alles schmort ganz entspannt im Ofen!
🍲 Rezept: Schaschliktopf aus dem Backofen mit genialer Soße
🛒 Zutaten (für 4–6 Portionen):
- 600 g Schweinenacken, in Würfel
- 200 g Bauchspeck oder Speckwürfel
- 3 Paprika (rot, gelb, grün), gewürfelt
- 2–3 Zwiebeln, in Ringe
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- 250 g passierte Tomaten
- 200 ml Ketchup
- 200 ml Apfelsaft
- 200 ml Fleischbrühe
- 1 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Worcestersauce
- Salz & Pfeffer
- Öl zum Anbraten
🍳 Zubereitung:
- Fleisch & Speck anbraten
– In einer Pfanne portionsweise scharf anbraten, dann in einen Bräter geben - Gemüse vorbereiten
– Zwiebeln, Paprika und Knoblauch ebenfalls anbraten, zum Fleisch geben - Soße anrühren
– Tomatenmark, passierte Tomaten, Ketchup, Apfelsaft, Brühe, Worcestersauce und Gewürze verrühren - Alles vermengen & backen
– Soße über das Fleisch-Gemüse-Gemisch gießen
– Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 90 Minuten schmoren lassen
💡 Tipps:
- Noch herzhafter: Mit Mettwürstchen oder Rindfleisch ergänzen
- Schärfer: Mit Chili oder scharfem Paprikapulver verfeinern
- Beilagen: Reis, Kartoffelpüree, Nudeln oder frisches Baguette
- Meal Prep: Lässt sich super einfrieren und schmeckt aufgewärmt fast noch besser
Fazit: Dieser Schaschliktopf ist ein echter Klassiker mit modernem Twist – einfach gemacht, voller Geschmack und ideal für Gäste oder den Sonntagstisch.
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