Bratwurst in Zwiebelsauce ist ein echter Hausmannskost-Hit – deftig, aromatisch und einfach süchtig machend! Die Kombination aus saftiger Wurst und süß-würziger Zwiebelsauce macht dieses Gericht zum perfekten Wohlfühlessen.
🌭 Rezept: Bratwurst in Zwiebelsauce
🛒 Zutaten (für 4 Portionen):
- 4 Kalbsbratwürste
- 4 mittelgroße Zwiebeln, in Ringe
- 1 EL Butter
- 1–2 EL Mehl
- 1 EL Tomatenmark
- 150 ml Rotwein oder Brühe
- 150 ml Fleischbrühe
- Salz & Pfeffer
- Optional: Thymian oder Majoran
🍳 Zubereitung:
- Bratwürste einschneiden, in einer Pfanne zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten erwärmen
- Zwiebeln in Butter anschwitzen, bis sie glasig sind
- Mehl und Tomatenmark zugeben, kurz rösten
- Mit Rotwein oder Brühe ablöschen, dann restliche Brühe zugeben
- Sauce einkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken
- Bratwürste bei hoher Hitze rundum anbraten, dann in die Sauce legen und kurz ziehen lassen
🍽️ Serviervorschläge:
- Mit Kartoffelpüree oder Rösti
- Dazu ein frischer Gurkensalat oder Sauerkraut
- Für extra Würze: Senf oder Meerrettich dazu reichen
Fazit: Dieses Gericht ist einfach, schnell und voller Geschmack – ideal für ein deftiges Abendessen oder als Highlight beim Sonntagsessen.
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