Paprika Kartoffel Pfanne mit Hackfleisch

Das klingt nach einem richtig herzhaften und alltagstauglichen Gericht! 😋
Hier ist ein klassisches Rezept für eine Paprika-Kartoffel-Pfanne mit Hackfleisch – schnell gemacht und voller Geschmack:

🥘 Zutaten (für 4 Portionen)

500 g Hackfleisch (gemischt oder Rind)
600 g Kartoffeln
2–3 Paprika (rot, gelb, grün gemischt)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Tomatenmark
400 ml Gemüsebrühe
2 EL Öl
Salz, Pfeffer, Paprikapulver (edelsüß und/oder rosenscharf)
Optional: frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren

👩‍🍳 Zubereitung

Vorbereitung: Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Paprika entkernen und in Streifen oder Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Anbraten: Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin krümelig anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und kurz mitdünsten.
Gemüse dazu: Kartoffelwürfel und Paprika hinzufügen, alles gut vermischen.
Würzen & Schmoren: Tomatenmark einrühren, kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen.
Garen: Zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Zwischendurch umrühren.
Finale: Mit frischen Kräutern bestreuen und direkt servieren.

✨ Tipp vom „Küchenmeister“

Wer es deftiger mag, kann noch etwas Speckwürfel mit anbraten.
Für eine leichtere Variante: Süßkartoffeln statt normaler Kartoffeln verwenden.
Mit einem Klecks Schmand oder Joghurt serviert wird’s besonders cremig.

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