Oh ja, das ist ein echter Klassiker der Wohlfühlküche 😋 – Paprika aus dem Ofen, prall gefüllt und mit Käse überbacken, das macht sofort glücklich!
🫑 Zutaten (für 4 Portionen)
- 4 große Paprika (rot, gelb oder grün)
- 300 g Hackfleisch (oder vegetarische Alternative, z. B. Linsen oder Reis)
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g gekochter Reis (optional, für mehr Fülle)
- 2 EL Tomatenmark
- 200 ml passierte Tomaten
- 150 g geriebener Käse (Mozzarella, Gouda oder eine Mischung)
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano
- Etwas Öl zum Anbraten
👩🍳 Zubereitung
- Paprika vorbereiten: Deckel abschneiden, Kerne und weiße Häute entfernen.
- Füllung: Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in Öl glasig dünsten. Hackfleisch dazugeben und krümelig braten. Tomatenmark einrühren, mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken. Reis und passierte Tomaten unterheben.
- Füllen: Paprika mit der Mischung füllen und in eine Auflaufform setzen.
- Überbacken: Mit Käse bestreuen, etwas Brühe oder Tomatensoße in die Form geben. Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 30–35 Minuten im Ofen garen.
- Servieren: Mit frischen Kräutern bestreuen und heiß genießen.
✨ Tipps
- Für eine vegetarische Variante: Statt Hackfleisch einfach Quinoa, Bulgur oder Linsen verwenden.
- Wer es würziger mag, kann Chili oder Feta in die Füllung mischen.
- Dazu passt ein leichter Joghurtdip oder ein knackiger grüner Salat.
Willst du, dass ich dir auch eine schnelle Feierabend-Version zeige, bei der die Paprika nur mit Käse, Kräutern und etwas Frischkäse gefüllt werden – ganz ohne Fleisch und Reis, aber in 20 Minuten fertig?
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