Ohhh, das ist wirklich ein Festessen 😍 – cremig, würzig und mit dieser typischen indischen Note! Butter Chicken (Murgh Makhani) ist eines der beliebtesten Gerichte der indischen Küche, und aus dem Ofen wird es besonders aromatisch, weil die Marinade schön einzieht und das Fleisch saftig bleibt.
🍗 Zutaten (für 4 Portionen)
- 600 g Hähnchenbrust oder -schenkel (ohne Knochen)
- 200 g Naturjoghurt
- 2 EL Zitronensaft
- 3 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gerieben
- 2 TL Garam Masala
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- ½ TL Cayennepfeffer (optional, für Schärfe)
- Salz
Für die Sauce:
- 2 EL Butter
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 400 g passierte Tomaten
- 200 ml Sahne
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Zucker oder Honig
- Salz & Pfeffer
👩🍳 Zubereitung
- Marinieren: Hähnchenstücke mit Joghurt, Zitronensaft, Knoblauch, Ingwer und Gewürzen vermischen. Mindestens 1 Stunde (besser über Nacht) ziehen lassen.
- Backen: Das marinierte Hähnchen in eine Auflaufform geben und im Ofen bei 200 °C ca. 25 Minuten garen, bis es leicht gebräunt ist.
- Sauce: Währenddessen Butter in einer Pfanne schmelzen, Zwiebel glasig dünsten. Passierte Tomaten, Sahne und Gewürze hinzufügen, 10 Minuten köcheln lassen.
- Finale: Das gebackene Hähnchen in die Sauce geben, kurz ziehen lassen. Mit frischem Koriander garnieren.
✨ Serviertipp
- Dazu passt Basmati-Reis oder Naan-Brot perfekt.
- Wer es cremiger mag, kann noch einen Klecks Joghurt oder extra Butter unterrühren.
- Für eine vegetarische Variante einfach Paneer oder Blumenkohl statt Hähnchen verwenden.
Soll ich dir auch eine schnelle Feierabend-Version zeigen, bei der du das Hähnchen direkt mit der Sauce im Ofen garst – alles in einer Form, weniger Aufwand, aber genauso lecker?
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