Ohhh, du meinst die griechischen Spinat-Taschen – auch bekannt als Spanakopita 🫓🌿. Das ist wirklich ein Gericht, das man jeden Tag genießen könnte: knuspriger Filoteig, würzige Spinat-Feta-Füllung und dieser unverwechselbare mediterrane Geschmack.
🥗 Zutaten (für ca. 6–8 Taschen)
- 1 Packung Filoteig (ca. 250 g)
- 500 g frischer Spinat (oder TK-Spinat, gut abgetropft)
- 200 g Feta-Käse
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 Ei
- Salz, Pfeffer, Muskat
- Optional: frische Kräuter wie Dill oder Petersilie
- Etwas geschmolzene Butter oder Olivenöl zum Bestreichen
👩🍳 Zubereitung
- Spinat vorbereiten: Frischen Spinat waschen, kurz blanchieren oder in der Pfanne zusammenfallen lassen. Abkühlen und gut ausdrücken.
- Füllung: Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in Olivenöl glasig dünsten. Spinat dazugeben, würzen. Feta zerbröseln und mit dem Ei unter die Spinatmasse mischen.
- Taschen formen: Filoteig in Streifen schneiden. Jeweils etwas Füllung auf ein Ende setzen und den Teig zu Dreiecken oder Taschen falten. Mit Butter/Öl bestreichen.
- Backen: Auf ein Backblech legen und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten goldbraun backen.
- Servieren: Am besten warm genießen – pur oder mit einem Joghurt-Dip.
✨ Tipp
- Für extra Crunch kannst du die Taschen mit Sesam bestreuen.
- Wer es herzhafter mag, mischt noch etwas Ricotta oder geriebenen Käse in die Füllung.
- Auch lecker als Party-Snack oder leichtes Abendessen mit einem griechischen Salat.
Soll ich dir auch eine große Auflauf-Variante (Spanakopita als Blechgericht) zeigen, die man perfekt für Gäste oder Meal Prep vorbereiten kann?
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