Ohhh, Linzer Kipferl 😍 – mürbe, nussig und mit fruchtiger Marmelade gefüllt, ein echter Klassiker der Weihnachtsbäckerei! Und ja, man kann sie tatsächlich schnell und trotzdem super lecker machen.
🍪 Rezeptidee: Die schnellsten Linzer Kipferl
Für ca. 40 Stück
Zutaten
- 250 g Mehl
- 200 g Butter (weich)
- 100 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Eigelb
- 1 Prise Salz
- 150 g rote Marmelade (z. B. Johannisbeere oder Himbeere)
- Puderzucker zum Bestäuben
👩🍳 Zubereitung
- Teig: Alle Zutaten (außer Marmelade und Puderzucker) rasch zu einem glatten Teig verkneten. Kurz kühlstellen (ca. 30 Minuten).
- Formen: Aus dem Teig kleine Kipferl formen und auf ein Backblech setzen.
- Backen: Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 10–12 Minuten goldgelb backen.
- Füllen: Nach dem Abkühlen jeweils zwei Kipferl mit Marmelade zusammensetzen.
- Finale: Mit Puderzucker bestäuben – fertig sind die zarten Linzer Kipferl.
✨ Tipps
- Für extra Aroma kannst du den Teig mit etwas Zimt oder Zitronenschale verfeinern.
- Wer es besonders hübsch mag, taucht die Enden der Kipferl in geschmolzene Schokolade.
- Am besten ein paar Tage durchziehen lassen – dann sind sie noch mürber und aromatischer.
👉 Diese Kipferl sind nicht nur schnell gemacht, sondern auch ein echter Hingucker auf dem Plätzchenteller.
Soll ich dir auch eine Variante mit Walnüssen und Aprikosenmarmelade zeigen, die noch raffinierter schmeckt?
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