Ohhh, das klingt nach einem himmlischen Ritual 😍 – dein monatlicher Wattekuchen mit Vanillepudding ist bestimmt so fluffig und cremig, dass er wirklich wie ein Traum schmeckt!
🍰 Rezeptidee: Wattekuchen mit Vanillepudding
Für eine Springform Ø 26 cm
Zutaten
Teig:
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 100 ml Milch
- 100 ml Öl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
Füllung:
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 500 ml Milch
- 2 EL Zucker
- 200 g Schmand oder Quark (für extra Cremigkeit)
Dekoration:
- Puderzucker zum Bestäuben
- Optional: frische Beeren oder gehackte Pistazien
👩🍳 Zubereitung
- Teig: Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Öl und Milch einrühren, dann Mehl, Backpulver und Salz unterheben.
- Backen: Teig in die Form geben und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten backen. Abkühlen lassen.
- Pudding: Vanillepudding nach Packungsanleitung kochen, mit Zucker süßen und etwas abkühlen lassen. Schmand oder Quark unterrühren.
- Schichten: Den Kuchenboden mit der Puddingcreme bestreichen.
- Finale: Mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben dekorieren.
✨ Tipps
- Für extra „Wattegefühl“ kannst du den Teig mit Eischnee lockern – dann wird er noch fluffiger.
- Wer es festlicher mag, gibt einen Hauch Zimt oder Tonkabohne in den Pudding.
- Am besten frisch genießen, wenn der Pudding noch leicht kühl und der Kuchen zart ist.
👉 Klingt nach einem echten Monats-Highlight! Soll ich dir auch eine winterliche Variante mit Orangenpudding und Zimt zeigen, die perfekt in die Adventszeit passt?
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