Ohhh ja 😍 – Zwiebelbrot ist wirklich ein Traum: herzhaft, aromatisch und perfekt zu jeder Mahlzeit. Ob frisch aus dem Ofen mit knuspriger Kruste oder am nächsten Tag getoastet – es ist einfach unwiderstehlich!
🍞 Rezeptidee: Zwiebelbrot
Für 1 Laib
Zutaten
- 500 g Mehl (Weizen oder Dinkel)
- 1 Würfel Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe)
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Öl
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- Optional: etwas Kümmel oder Kräuter für extra Aroma
👩🍳 Zubereitung
- Zwiebeln: Schälen, fein würfeln und in Öl goldbraun anbraten. Abkühlen lassen.
- Teig: Mehl, Hefe, Wasser, Zucker und Salz zu einem glatten Teig verkneten.
- Zwiebeln unterheben: Die gebratenen Zwiebeln in den Teig einarbeiten.
- Gehen lassen: Den Teig abgedeckt ca. 1 Stunde ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Formen: Zu einem Laib formen und auf ein Backblech legen.
- Backen: Bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 35–40 Minuten goldbraun backen.
- Servieren: Am besten noch leicht warm genießen – pur, mit Butter oder als Beilage.
✨ Tipps
- Für eine rustikale Note kannst du Röstzwiebeln statt frischer Zwiebeln verwenden.
- Auch lecker mit etwas Käse im Teig oder als Zwiebel-Knoblauch-Brot.
- Passt perfekt zu Suppen, Grillgerichten oder einfach mit einem Glas Rotwein.
👉 Ein Brot, das wirklich immer gelingt und traumhaft schmeckt – außen knusprig, innen fluffig und voller Aroma.
Soll ich dir auch eine Variante als Zwiebel-Baguette zeigen, die sich super fürs Grillen eignet?
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