Ohhh 😍 – gefüllte Paprikaschoten mit Reis und Feta sind ein echter mediterraner Klassiker: leicht, herzhaft und wunderbar aromatisch. Perfekt als vegetarisches Hauptgericht oder auch als Beilage!

🌶️ Rezeptidee: Gefüllte Paprikaschoten mit Reis und Feta

Für 4 Portionen

Zutaten

• 4 große Paprikaschoten (rot oder gelb, da sie süßer sind)
• 150 g Reis (z. B. Langkorn oder Basmatireis)
• 200 g Feta-Käse
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
• Salz, Pfeffer, Oregano
• Optional: frische Petersilie oder Basilikum

👩‍🍳 Zubereitung

1. Reis: In Salzwasser garen, bis er bissfest ist.
2. Füllung: Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, in Olivenöl anschwitzen. Reis, Tomaten und zerbröselten Feta hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
3. Paprika: Deckel abschneiden, Kerne entfernen. Mit der Reis-Feta-Mischung füllen.
4. Backen: Gefüllte Paprika in eine Auflaufform setzen, etwas Tomatensoße oder Brühe angießen. Bei 180 °C ca. 30–35 Minuten backen.
5. Servieren: Mit frischen Kräutern bestreuen und heiß genießen.

✨ Tipps

• Für extra Würze kannst du noch Oliven oder getrocknete Tomaten in die Füllung geben.
• Auch lecker mit einem Klecks Joghurt-Dip oder Tzatziki dazu.
• Wer es sättigender mag, kann die Füllung mit etwas Hackfleisch kombinieren – dann wird’s eine herzhafte Variante.

👉 Ein Gericht, das wirklich leicht gelingt und mediterranes Flair auf den Teller bringt – cremiger Feta, aromatischer Reis und süße Paprika sind eine Traumkombi.

Soll ich dir auch eine Variante aus der Pfanne zeigen, bei der die Paprika halbiert und direkt angebraten werden, statt im Ofen zu schmoren?

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