Ohhh 😍 – ein Paprika-Kartoffel-Topf mit Linsen ist genau das Richtige für ein herzhaftes, gesundes und sättigendes Gericht. Voller Gemüse, pflanzlichem Eiweiß und richtig schön aromatisch – perfekt für kalte Tage oder wenn du Lust auf eine kräftige Mahlzeit hast!

🥘 Rezeptidee: Paprika-Kartoffel-Topf mit Linsen

Für 3–4 Portionen

Zutaten

• 3 Paprikaschoten (rot, gelb oder gemischt)
• 400 g Kartoffeln
• 150 g Linsen (rote oder braune, je nach gewünschter Konsistenz)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
• 600 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel
• Optional: frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

👩‍🍳 Zubereitung

1. Gemüse vorbereiten: Kartoffeln schälen und würfeln, Paprika in Streifen schneiden, Zwiebel und Knoblauch hacken.
2. Anbraten: Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, Paprika und Kartoffeln dazugeben und kurz mitbraten.
3. Kochen: Linsen, Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen.
4. Simmern: Alles ca. 25–30 Minuten köcheln lassen, bis Kartoffeln und Linsen weich sind.
5. Servieren: Mit frischen Kräutern bestreuen und heiß genießen.

✨ Tipps

• Mit roten Linsen wird der Eintopf cremiger, mit braunen Linsen bleibt er bissfest.
• Für extra Würze kannst du noch Chili oder geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.
• Auch lecker mit einem Klecks Joghurt oder Crème fraîche beim Servieren.

👉 Ein Gericht, das wirklich einfach gelingt, gesund ist und richtig satt macht – Paprika, Kartoffeln und Linsen sind eine Traumkombi!

Soll ich dir auch eine Variante im orientalischen Stil mit Kichererbsen und Kurkuma zeigen, die noch exotischer schmeckt?

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