Ohhh 😍 – Tabouleh ist wirklich ein Juwel der libanesischen Küche: frisch, leicht und unglaublich aromatisch. Der Petersiliensalat lebt von seiner intensiven Kräuternote, kombiniert mit Tomaten, Zitrone und feinem Bulgur – perfekt als Vorspeise, Beilage oder sommerlicher Hauptgang!

🥗 Rezeptidee: Tabouleh – Libanesischer Petersiliensalat

Für 4 Portionen

Zutaten

• 1 Bund glatte Petersilie (sehr fein gehackt)
• 1 Handvoll frische Minze (optional, fein gehackt)
• 3 Tomaten (klein gewürfelt)
• 1 kleine Gurke (optional, gewürfelt)
• 2 Frühlingszwiebeln oder 1 kleine rote Zwiebel
• 50 g feiner Bulgur (oder Couscous)
• Saft von 1–2 Zitronen
• 3 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer

👩‍🍳 Zubereitung

1. Bulgur: Mit heißem Wasser übergießen, ca. 15 Minuten quellen lassen, dann abkühlen.
2. Gemüse & Kräuter: Petersilie, Minze, Tomaten, Gurke und Zwiebeln sehr fein hacken.
3. Mischen: Alles mit Bulgur in eine Schüssel geben.
4. Dressing: Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren, über den Salat geben.
5. Durchziehen: Kurz ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
6. Servieren: Frisch genießen – am besten gekühlt.

✨ Tipps

• Tabouleh schmeckt besonders gut mit Fladenbrot oder Falafel.
• Für extra Frische kannst du noch Granatapfelkerne hinzufügen.
• Wichtig: Petersilie sehr fein hacken – das macht den typischen Charakter des Salats aus.

👉 Ein Gericht, das wirklich leicht, gesund und voller Geschmack ist – ein Stück Libanon auf deinem Teller.

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