Ohhh 😍 – Pflaumenkuchen vom Blech ist wirklich ein Klassiker mit absolutem Suchtfaktor 1000: saftig-süße Früchte, buttriger Teig und knusprige Streusel – ein Traum für jede Kaffeetafel!
🍰 Rezeptidee: Pflaumenkuchen mit Suchtfaktor 1000
Für 1 großes Blech (ca. 20 Stücke)
Zutaten
Hefeteig
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch (lauwarm)
- 75 g Zucker
- 75 g Butter (weich)
- 1 Würfel frische Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe)
- 1 Ei
- Prise Salz
Belag
- 1,5–2 kg Pflaumen (Zwetschgen, entsteint und halbiert)
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt
Streusel (optional, für extra Crunch)
- 200 g Mehl
- 125 g Butter (kalt, in Stückchen)
- 100 g Zucker
- Optional: 1 Päckchen Vanillezucker
👩🍳 Zubereitung
- Hefeteig: Hefe in lauwarmer Milch auflösen, mit Mehl, Zucker, Butter, Ei und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Pflaumen: Halbieren, entkernen und mit Zucker & Zimt vermengen.
- Streusel: Mehl, Zucker, Butter und Vanillezucker mit den Händen zu krümeligen Streuseln verreiben.
- Blech vorbereiten: Hefeteig auf ein gefettetes oder mit Backpapier belegtes Blech ausrollen.
- Belegen: Pflaumen dicht an dicht auf den Teig setzen, optional Streusel darüberstreuen.
- Backen: Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 35–40 Minuten goldbraun backen.
- Servieren: Abkühlen lassen, in Stücke schneiden und genießen – lauwarm mit Schlagsahne ein absoluter Traum!
✨ Tipps
- Am besten schmeckt der Kuchen mit Zwetschgen, da sie weniger Saft ziehen und schön aromatisch sind.
- Für extra Crunch kannst du die Streusel mit gehackten Mandeln oder Haselnüssen verfeinern.
- Der Kuchen lässt sich super einfrieren – einfach portionsweise verpacken.
👉 Ein Kuchen, der wirklich jeden begeistert und süchtig macht – saftig, fruchtig und knusprig zugleich.
Soll ich dir auch eine schnelle Variante mit Quark-Öl-Teig statt Hefeteig zeigen, die ohne Gehzeit auskommt?
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